пятница, 18.10

Кабачки в томатном соусе

Порций	12
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

В летнюю пору года каждая хозяйка старается сделать как можно больше заготовок. Предлагаю рецепт, как приготовить кабачки в томатном соусе на зиму. Овощи получаются очень вкусными.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,02 г

Жиры 2,61 г

Углеводы 8,11 г

56 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

43 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

1 пуч.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

200 мл

Овощи свежие

	Кабачок	5 кг
	Чеснок	2 гол.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст.
	Соль	1 ст. л.

Соки, воды, напитки

Томатный сок

2 л

Специи, пряности, добавки

	Перец красный острый молотый	1 ч. л.
	Столовый уксус	150 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

	Кабачок	5 кг
	Томатный сок	2 л
	Сахар-песок	2 ст.
	Соль	1 ст. л.
	Подсолнечное масло	200 мл
	Столовый уксус	150 мл
	Перец красный острый молотый	1 ч. л.
	Петрушка	1 пуч.
	Чеснок	2 гол.

1 Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.
2 На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки.
3 Дальше готовим соус для кабачков: в кастрюлю выливаем томатный сок. Если у Вас нет томатного сока, можно взять томатную пасту (0,5 кг.), разведённую водой (1,5 литра). Добавляем сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок и перец. В этом году перца у меня под рукой не оказалось, а осталась одна баночка аджики с прошлогодней заготовки. Добавила в полученную массу 1 стакан аджики, поставила на средний огонь и прокипятила 10 минут.
4 Горячим томатным соусом залить в банки с кабачками. Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут, с момента закипания воды в кастрюле.
5 Затем горячие банки с кабачками в томатном соусе закатать крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Банки оставить до полного остывания.