Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Если вам надоели традиционные рецепты из баклажанов, то приготовьте новый салат из баклажанов с огурцами. Мясистые кусочки баклажанов и огурцов в томатном соусе. Надеюсь, эта замечательная закуска понравится вашим близким. Салат станет отличным дополнением к основным блюдам и к различным гарнирам.
|
68
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/db/640x.jpg")
Для приготовления салата потребуется:баклажаны, огурцы свежие, лук репчатый, помидоры, подсолнечное масло, уксус, соль, сахар.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/dc/640x.jpg")
Помидоры помойте, удалите место крепления плодоножки.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/dd/640x.jpg")
Огурцы помойте и нарежьте половинками кружков.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/de/640x.jpg")
Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/df/640x.jpg")
Баклажаны помойте, очистите и нарежьте кубиками, но не очень мелко.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/e0/640x.jpg")
Нарезанные помидоры пропустите через мясорубку.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/e1/640x.jpg")
Выложите в кастрюлю.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/e2/640x.jpg")
Всыпьте сахар.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/e3/640x.jpg")
И соль.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/e4/640x.jpg")
Влейте рафинированное подсолнечное масло.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/e5/640x.jpg")
Выложите в кастрюлю с томатом все нарезанные овощи, перемешайте.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/e6/640x.jpg")
Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи в томате 35-40 минут. В конце добавьте 9% уксус, измельченный чеснок и перемешайте.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/e7/640x.jpg")
Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закатайте крышками. Храните в прохладном помещении.
![Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/26/e8/640x.jpg")
Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе готов. Холодной зимой откройте баночку и насладитесь дарами солнечного лета. Приятного аппетита!
