Anna Anna
понедельник, 12.27
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙

Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙

Порций6
Время1 час 1 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический
😉
Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,13 г
Жиры 3,62 г
Углеводы 5,4 г
55
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
3 нравится
17 добавили себе
20
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 40 мл
Овощи свежие
Кабачок
Кабачок 500 г
Перец болгарский
Перец болгарский 150 г
Перец красный острый
Перец красный острый 7 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 300 г
Хрен корневой
Хрен корневой 10 г
Чеснок
Чеснок 20 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Соль
Соль 1 ч. л.
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 1 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Столовый уксус
Столовый уксус 20 мл
Шаги приготовления
Шаг 1
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 1
Кабачок
Кабачок500 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)300 г
Перец болгарский
Перец болгарский150 г
Чеснок
Чеснок20 г
Перец красный острый
Перец красный острый7 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло40 мл
Столовый уксус
Столовый уксус20 мл
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.
Соль
Соль1 ч. л.
Томатная паста
Томатная паста1 ст. л.
Хрен корневой
Хрен корневой10 г
Болгарский перец для аджики лучше использовать красный, с толстыми стенками. Хрен лучше брать свежевыкопанный. Можно использовать и подвявший, просто его будет сложнее измельчить. Кабачки лучше брать молодые, из зрелых нужно будет удалить семенную часть и срезать кожицу.
Шаг 2
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 2
Помидоры натрем на терке, кожицу использовать не будем. Сразу же поставим на огонь, чтобы томат уваривался.
Шаг 3
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 3
Кабачки пропустим через мясорубку или же измельчим в блендере.
Шаг 4
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 4
Добавим кабачки к томатной массе и продолжим уваривать.
Шаг 5
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 5
Из болгарского перца удалим семена, хрен почистим и нарежем кусочками, чеснок почистим.
Шаг 6
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 6
Болгарский и острый перцы вместе с хреном сложим в чашу блендера (можно измельчить в мясорубке). Хрен можно и натереть.
Шаг 7
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 7
Разотрем до однородной массы.
Шаг 8
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 8
Добавим к основной массе, продолжим варку.
Шаг 9
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 9
Добавить томатную пасту, соль, сахар и подсолнечное масло. Варим, помешивая, около получаса.
Шаг 10
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 10
Подготовим банки: простерилизуем их паром минут 15, крышки прокипятим.
Шаг 11
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 11
В конце добавим в аджику чеснок и уксус. Проварим минут 7, помешивая. Попробуем на вкус - если есть необходимость, то еще подсолим или добавим сахар.
Шаг 12
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 12
Разложим горячую аджику в простерилизованные банки.
Шаг 13
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 13
Закроем крышками и перевернем до полного охлаждения. Можно укутать одеялом.
Шаг 14
Аджика из кабачков с хреном на зиму 🫙 - Шаг 14
Готовую аджику нужно хранить в прохладном месте. Теперь вы знаете, как приготовить аджику с кабачками и хреном на зиму. Подавайте ее к любимым блюдам, и новые вкусовые ощущения вам будут обеспечены!

Тематические подборки

Заготовки и соленьяКабачки на зимуАджикаПерец на зимуЗасолка

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта