Маринованные рядовки
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Маринованные грибы - очень вкусная и нужная зимняя заготовка. Любой праздничный стол, на котором есть собственноручно собранные и законсервированные грибы, сразу преображается. С лучком и ароматным подсолнечным маслом - пальчики оближешь! Сегодня я покажу вам один удачный рецепт, по которому получаются превосходные маринованные грибы с богатым вкусом и ароматом. Мариновать будем рядовку зелёную, которую в народе называются зеленушкой или желтушкой. Но рецепт универсальный, любые другие грибы можно замариновать подобным образом.
|
30
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 6 нравится |
Рядовка | 1,5 кг |
 |
Подсолнечное масло | 1,5 ст. л. |
 |
Чеснок | 1 зуб. |
 |
Сахар-песок | 2 ст. л. |
 |
Соль | 2 ч. л. |
 |
Вода | 0,5 л |
 |
Сухая горчица | 1 ч. л. |
|
Гвоздика | 3 шт. |
 |
Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
 |
Перец душистый | 3 шт. |
 |
Перец черный горошком | 0,3 ч. л. |
 |
Столовый уксус | 1,5 ст. л. |
![Маринованные рядовки - Шаг 1](src="/r/x6/13/56/de/640x.jpg")
Для того, чтобы замариновать грибы рядовки на зиму, нам понадобятся следующие ингредиенты: рядовка зелёная (в простонародье зеленушка, желтушка), вода, репчатый лук, лавровый лист, масло подсолнечное рафинированное, столовый уксус, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, семена горчицы, чеснок, гвоздика, соль.
![Маринованные рядовки - Шаг 2](src="/r/x6/13/56/dc/640x.jpg")
|
Рядовка | 1,5 кг |
Грибы вымачиваем в солёной воде в течении нескольких часов. Это нужно для того, чтобы удалить весь песок и грязь. Затем грибы тщательно промываем, меняя воду 3-4 раза. Удаляем с грибов остатки загрязнений, при необходимости подрезаем ножки. Кожицу со шляпок снимать не нужно, просто хорошенько прочистите её чистой кухонной губкой.
![Маринованные рядовки - Шаг 3](src="/r/x6/13/56/dd/640x.jpg")
Итак, грибы очищены, промыты и готовы к термической обработке.
