![Салат из зеленых помидоров на зиму](https://www.patee.ru/r/x6/13/33/a9/640m.jpg)
Салат из зеленых помидоров на зиму
Порций | 6 |
Время | 1 час |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Заготовки и соленья |
Способ | Классический |
Используем сезон свежих овощей с грядки и готовим салат из зеленых помидоров на зиму. Рецепт очень простой, но салат получается отличный: яркий, аппетитный, сочный, вкусный и полезный. При минимальных затратах средств, времени и сил вы получите отличную закуску или гарнир к мясу, птице, овощам.
29
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/aa/640x.jpg")
Для приготовления салата из зеленых помидоров потребуется:зеленые помидоры, перец болгарский, чеснок, лук репчатый, укроп, соль, сахар, уксус.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/ab/640x.jpg")
Помидоры помойте и нарежьте пластинками. Крупные пластинки разрежьте пополам.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/ac/640x.jpg")
Болгарский перец очистите от семян, помойте и нарежьте соломкой. Лучше брать перец красный, оранжевый, желтый, который будет красиво сочетаться с зелеными помидорами.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/aq/640x.jpg")
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/ae/640x.jpg")
Чеснок очистите, помойте и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/af/640x.jpg")
Укроп помойте и мелко нарежьте.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/b0/640x.jpg")
В кастрюлю выложите нарезанные помидоры.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/b1/640x.jpg")
Добавьте нарезанный лук и перец.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/b2/640x.jpg")
Добавьте измельченный чеснок.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/b3/640x.jpg")
И нарезанный укроп.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/b4/640x.jpg")
Всыпьте столовую ложку крупной соли, но только не йодированной.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/b5/640x.jpg")
Добавьте столовую ложку сахара.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/b6/640x.jpg")
Влейте две столовые ложки 9% уксуса.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/b7/640x.jpg")
Перемешайте овощи с солью, сахаром и уксусом. Дайте салату постоять час на столе. За это время он выделит много сока. Попробуйте салат и отрегулируйте вкус.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/b8/640x.jpg")
Стерилизованные банки плотно наполните салатом. Залейте образовавшимся соком. Накройте стерилизованными крышками.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/b9/640x.jpg")
Простерилизуйте салат. Для этого дно кастрюли выстелите тряпичной салфеткой или полотенцем. Поставьте на салфетку банки. Налейте воду до плечиков банки. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и стерилизуйте 15 минут.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/ba/640x.jpg")
После банки переверните верх дном и укутайте одеялом на сутки.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/bb/640x.jpg")
Салат из зеленых помидоров на зиму готов. Из указанных ингредиентов получается две баночки по 500 мл.
![Салат из зеленых помидоров на зиму - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/33/bc/640x.jpg")
Яркий, сочный и вкусный салат порадует вас зимними, холодными днями. Подавайте его к мясу, птице, рыбе, горячему картофелю. Приятного аппетита!