Monday, 05.26

Яблоки маринованные на зиму

Порции	3
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Маринованные яблоки - отличная праздничная закуска и дополнение к мясным блюдам. Кисло-сладкие, пряные плоды станут настоящим украшением вашего стола. Яблоки, маринованные на зиму, наряду с мочеными, всегда были востребованны на праздничных и иных застольях. Ведь кислота, содержащаяся в них, не только повышает аппетит, но и помогает организму справиться с праздничными излишествами. К тому же это не только аппетитно, но и очень вкусно! Количество сахара и кислоты можете регулировать по своему вкусу, вместо столового уксуса брать яблочный или лимонную кислоту.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0.16 г

Жиры 0.11 г

Углеводы 15.02 г

57 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 15 нравится

102 добавили себе

121

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления яблок, маринованных на зиму, возьмите крепкие, лучше не крупные плоды, сахар, уксус, соль и пряности.

Шаг 2

Яблоко

1.5 кг

Яблоки можно мариновать целиком или дольками. Для маринования целиком у некрупных плодов удалите сердцевину.

Шаг 3

очищенные плоды опускайте в подкисленную воду, чтобы они не потемнели.

Шаг 4

У яблок, которые будете мариновать дольками, удалите сердцевину и тоже опустите в воду.

Шаг 5

Яблоки пробланшируйте в кипятке минуты 3-5 целые, и 2-3 минуты дольки.

Шаг 6

Выньте и остудите под струей холодной воды.

Шаг 7

Сахар-песок

200 г

Приготовьте маринад: в 1 л воды добавьте стакан сахара (можете регулировать на свой вкус).

Шаг 8

Соль

10 г

При желании добавьте чайную ложку соли (не обязательно, но чаще так по рецептам).

Шаг 9

Уксусная эссенция

10 мл

и тоже по вкусу добавьте уксус - 1-1,5 чайных ложки 70-% кислоты или пропорционально яблочного или столового уксуса. Доведите до кипения и кипятите минут 5.

Шаг 10