вторник, 05.04

Маринованные помидоры "под снегом"

Порция	1
Время	1 час 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Сколько бы ни было разнообразных блюд на столе, ни одно застолье не обходится без солений. В качестве закуски, к мясу и рыбе они всегда кстати. Рецептов консервирования и маринования овощей очень много и каждый из них хорош по-своему. Сегодня я хочу предложить рецепт маринованных помидоров с большим содержанием измельченного чеснока, который и создает иллюзию снега. Помидоры получаются ароматными и остренькими, кстати горький перец я не кладу. Попробуйте, может понравится и вам. Количество ингредиентов указано для одной литровой банки.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,95 г

Жиры 0,2 г

Углеводы 12,2 г

51 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 8 нравится

69 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

30 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления маринованных помидоров “под снегом” потребуется: помидоры, чеснок, соль, сахар, уксус 9%, укроп, петрушка, листья хрена и листья вишни.

Шаг 2

Помидоры (томат)

500 г

Помидоры хорошо помойте. Плоды должны быть размером меньше среднего, иначе они просто не поместятся в банке. Многие маринуют помидоры в трехлитровых банках. Но это в расчете на большую семью. Я предпочитаю литровые. О том, что томаты должны быть целыми, без гнили и повреждений, думаю знают все.

Шаг 3

Банку помойте и простерилизуйте любым способом. Листья хрена и укроп помойте, немного обсушите и выложите на дно банки.

Шаг 4

Добавьте немного свежей петрушки и листьев вишни. Вообще набор листовой приправы берите по своему вкусу.

Шаг 5

Наполните банку помидорами.

Шаг 6

Залейте крутым кипятком и накройте простерилизованной крышкой. Дайте постоять 20-25 минут, пока вода остынет.

Шаг 7

После воду слейте в кастрюлю и опять вскипятите. Процедуру повторите.

Шаг 8

Чеснок

6 зуб.

6-7 зубочков чеснока измельчите. Я это сделала в блендере.

Шаг 9

После того, как вы второй раз слили воду в кастрюлю и поставили её закипать в третий раз, всыпьте в банку соль и сахар. Сахара потребуется две столовые ложки, а соли половина столовой ложки.

Шаг 10