Зоя Шунина
вторник, 05.04
Маринованные помидоры "под снегом"

Маринованные помидоры "под снегом"

Порция1
Время1 час 10 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Сколько бы ни было разнообразных блюд на столе, ни одно застолье не обходится без солений. В качестве закуски, к мясу и рыбе они всегда кстати. Рецептов консервирования и маринования овощей очень много и каждый из них хорош по-своему. Сегодня я хочу предложить рецепт маринованных помидоров с большим содержанием измельченного чеснока, который и создает иллюзию снега. Помидоры получаются ароматными и остренькими, кстати горький перец я не кладу. Попробуйте, может понравится и вам. Количество ингредиентов указано для одной литровой банки.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,95 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 12,2 г
51
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Ксения АнисимоваМария КамышанскаяIrina BЕвгения Скрябина и 8 нравится
67 добавили себе
79
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Листья вишни
Листья вишни 5 г
Петрушка
Петрушка 5 г
Укроп зонтичный
Укроп зонтичный 5 г
Хрен листовой
Хрен листовой 10 г
Овощи свежие
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 500 г
Чеснок
Чеснок 6 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 50 г
Соль
Соль 15 г
Специи, пряности, добавки
Столовый уксус
Столовый уксус 30 мл
Шаги приготовления
Шаг 1
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 1

Для приготовления маринованных помидоров “под снегом” потребуется: помидоры, чеснок, соль, сахар, уксус 9%, укроп, петрушка, листья хрена и листья вишни.

Шаг 2
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 2
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)500 г

Помидоры хорошо помойте. Плоды должны быть размером меньше среднего, иначе они просто не поместятся в банке. Многие маринуют помидоры в трехлитровых банках. Но это в расчете на большую семью. Я предпочитаю литровые. О том, что томаты должны быть целыми, без гнили и повреждений, думаю знают все.

Шаг 3
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 3
Укроп зонтичный
Укроп зонтичный5 г
Хрен листовой
Хрен листовой10 г

Банку помойте и простерилизуйте любым способом. Листья хрена и укроп помойте, немного обсушите и выложите на дно банки.

Шаг 4
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 4
Петрушка
Петрушка5 г
Листья вишни
Листья вишни5 г

Добавьте немного свежей петрушки и листьев вишни. Вообще набор листовой приправы берите по своему вкусу.

Шаг 5
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 5

Наполните банку помидорами.

Шаг 6
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 6

Залейте крутым кипятком и накройте простерилизованной крышкой. Дайте постоять 20-25 минут, пока вода остынет.

Шаг 7
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 7

После воду слейте в кастрюлю и опять вскипятите. Процедуру повторите.

Шаг 8
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 8
Чеснок
Чеснок6 зуб.

6-7 зубочков чеснока измельчите. Я это сделала в блендере.

Шаг 9
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 9
Соль
Соль15 г
Сахар-песок
Сахар-песок50 г

После того, как вы второй раз слили воду в кастрюлю и поставили её закипать в третий раз, всыпьте в банку соль и сахар. Сахара потребуется две столовые ложки, а соли половина столовой ложки.

Шаг 10
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 10
Столовый уксус
Столовый уксус30 мл

Влейте в банку столовую ложку 9% уксуса.

Шаг 11
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 11

Добавьте измельченный чеснок.

Шаг 12
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 12

В третий раз залейте банку кипятком и закатайте крышкой. От чеснока вода сразу станет мутной, но потом, когда чеснок осядет, посветлеет.

Шаг 13
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 13

Переверните банки с помидорами верх дном, укутайте оделом и держите сутки до полного остывания. После храните в кладовке или погребе.

Шаг 14
Маринованные помидоры "под снегом" - Шаг 14

Помидоры “под снегом” готовы. Отличная закуска на все случаи жизни. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Маринованные помидоры с перечной заправкой
Домашние рецепты
16
129
2
Patee. Рецепты
patee
Маринованные помидоры с базиликом и чесноком
Домашние рецепты
25
110
4
Patee. Рецепты
patee
Пикантные маринованные помидоры черри
Итальянская кухня
100
413
7
Зоя Шунина
Zoya7
Маринованные помидоры
Домашние рецепты
181
1.32K
16
Зоя Шунина
Zoya7
Маринованные помидоры в томатном соке на зиму
Домашние рецепты
14
120
0
Ketrin Massya
KetMassya
Маринованные помидоры по-итальянски
Итальянская кухня
28
235
0
Зоя Шунина
Zoya7
Маринованные помидоры с медом
Домашние рецепты
13
59
0
Зоя Шунина
Zoya7
Маринованные помидоры с капустой на зиму
Домашние рецепты
6
25
0
Elena S
Elena210681
Маринованные помидоры сладко-острые
Домашние рецепты
5
32
0
Зоя Шунина
Zoya7
Маринованные зеленые и бурые помидоры дольками на зиму
Домашние рецепты
11
64
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта