Пельмени "Чучвара" 🥟

Ингредиенты для теста

Ингредиенты для фарша

Ингредиенты для соуса

Сделайте заварное тесто. В просеянную муку добавьте щепотку соли, 2 ст.л. масла и 150 мл кипятка.

Замешивайте тесто вилкой, так как оно достаточно горячее. Когда тесто немного остынет, перенесите на рабочую поверхность и продолжите месить его руками. Тесто получается эластичным и мягким.

Тесту дайте отдохнуть, накройте кухонным полотенцем. Затем раскатайте и нарежьте на квадраты.

На каждый квадратик теста выложите подготовленный фарш.

Сформируйте чучвару. Для этого закрепите края, придайте форму треугольника.

Края закрепите, оберните их вокруг своего указательного пальца. Из одной порции теста получается примерно 60–65 шт.

Готовим соус: Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.

К луку добавьте морковь, нарезанную кубиком.

Затем добавьте нарезанный кубиками перец. Обжаривайте всё вместе 1-2 минуты.

Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте. Влейте бульон и тушите 5 минут.

Отварите пельмени в бульоне до готовности. На дно глубокой тарелки выложите слой пельменей, сверху ложку соуса, полейте бульоном, потом опять пельмени.