четверг, 10.53

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Паста
Способ	Классический

Изюминка этого блюда - в использовании сушеных белых грибов, которые придают особый аромат соусу. Я использую на своей кухне мельницу с измельченными сушеными грибами.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,54 г

Жиры 1,86 г

Углеводы 19,31 г

137 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 38 нравится

249 добавили себе

291

Вам нужно

Временная папка

Сушеные грибы

п/в

Грибы

Шампиньон

300 г

Макаронные изделия

Спагетти

300 г

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ст. л.

Молочные продукты

Сливки

200 мл

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

1 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Помидоры (томат)	1 шт.

Орехи, семечки

Мускатный орех

1 щеп.

Птица

Куриное филе

2 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Куриное филе	2 шт.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками и быстро обжарить на сильном огне до румяной корочки без соли. Выложить мясо на тарелку.

Шаг 2

	Шампиньон	300 г
	Мускатный орех	1 щеп.
	Лук репчатый	1 шт.
	Сушеные грибы	п/в
	Соль	п/в

Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на той же сковороде, где готовилась курица. Когда они будут готовы, положить к ним обжаренную курицу, добавить соль, перец, мускатный орех и щепотку молотых сушеных белых грибов.

Шаг 3

	Сливки	200 мл
	Крахмал кукурузный	1 ст. л.

Крахмал (столовая ложка без горки!) развести в 50 мл холодных сливок и влить к курице с грибами. Следом влить оставшиеся сливки, перемешать. Сливочный соус должен сразу же загустеть, и тут же посуду нужно снять с огня.

Шаг 4

Спагетти

300 г

Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, откинуть на дуршлаг.

Шаг 5

Помидоры (томат)

1 шт.

На тарелки выложить спагетти, сверху – курицу с грибами в сливочном соусе, и украсить блюдо дольками помидора.