masharecept
среда, 20.44
Паста карбонара «Pasta alla carbonara»
| Порции | 3 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Паста
Пищевая ценность на 100 г
Белки 13,38 г
Жиры 17,32 г
Углеводы 28,1 г
|
324
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
19
5
Вам нужно
Макаронные изделия
Масла, жиры
Молочные продукты
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Паста карбонара «Pasta alla carbonara» - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8f/97/640x.jpg")
Ветчина
300 г
Яичный желток
4 шт.
Пармезан
100 г
Сливки 10-12%
200 мл
Чеснок
2 зуб.
Спагетти
400 г
Оливковое масло
6 ст. л.
Соль
п/в
Перец душистый молотый
п/в
Спагетти варить 7-10 минут в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Шаг 2
![Паста карбонара «Pasta alla carbonara» - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8f/98/640x.jpg")
В сковороде разогрейте оливковое масло, положите чеснок и слегка подрумяньте.
Шаг 3
![Паста карбонара «Pasta alla carbonara» - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8f/99/640x.jpg")
Ветчину/бекон мелко нарежьте, добавьте к чесноку и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
![Паста карбонара «Pasta alla carbonara» - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8f/9a/640x.jpg")
Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Желтки взбить со сливками, немного подсолить.
Шаг 5
![Паста карбонара «Pasta alla carbonara» - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8f/9b/640x.jpg")
Спагетти переложить в сотейник с чесноком и ветчиной/беконом.
Шаг 6
![Паста карбонара «Pasta alla carbonara» - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8f/9c/640x.jpg")
Добавить взбитые желтки и тёртый сыр, перемешать. Держать на огне 3 минуты.
Посыпать молотым перцем, украсить зеленью и подавать на стол.
Посыпать молотым перцем, украсить зеленью и подавать на стол.
