Спагетти с сырной подливой 🍝

1. В первую очередь отвариваем до готовности макароны. Делаем это согласно инструкции на упаковке.

2. После чего отправляем сливочное масло в сотейник и ставим на небольшой огонь растапливаться.

3. Очищаем чеснок и нарезаем его тонкими пластинками. Затем отправляем в растопленное масло и продолжаем процесс жарки ещё пару минут.

4. По истечении этого времени чеснок достаём, он нам больше не понадобится.

5. К маслу отправляем муку и, постоянно помешивая, обжариваем пару минут до золотистого цвета.

6. После этого тонкой струйкой наливаем молоко.

7. При этом требуется постоянно помешивать.

8. Огонь делаем средним и доводим все практически до кипения.

9. По истечении нужного времени огонь уменьшаем и провариваем ещё 5-7 минут, при этом постоянно мешая.

10. Затем снимаем с огня и перекладываем сюда горчицу. После чего солим и перчим по вкусу. Хорошо все перемешиваем.

11. Используя тёрку, натираем на мелкой фракции сыр. После чего отправляем к подготовленному соусу и снова хорошо перемешиваем.

12. Ставим на огонь. Он должен быть минимальным. Варим смесь пару минут до того момента, пока сыр не расплавится. В результате мы должны получить однородную подливу.

13. Раскладываем макароны по порционным тарелочкам и поливаем подготовленным сырным соусом. По желанию можете добавить ещё в каждую порцию щепотку натёртого сыра.