Маффины из пасты с сыром

Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для маффинов маслом (рецепт рассчитан на 18 штук).

Сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке до полуготовности.

Смешать в большой миске творог со сметаной, кайенским перцем, мукой, солью и черным перцем.

Тщательно перемешать, чтобы творог измельчился, и масса стала кремообразной.

Положить слегка недоваренную пасту и перемешать.

Добавить сыры чеддер и монтерей джек. Тщательно перемешать, чтобы паста покрылась смесью.

Выложить массу в приготовленную форму, наполняя чашечки почти доверху.

Нарезать перец халапеньо кольцами.

Посыпать каждый маффин тертым пармезаном и положить сверху по кольцу халапеньо.

Запекать в духовке около 25 минут, пока сыр не начнет подрумяниваться.

Достать из духовки и оставить на 5-10 минут, прежде чем выложить из формы и подавать.

Можно подавать охлажденными до комнатной температуры.