Мясная лазанья с соусом бешамель

Томатный соус:
Мелко нарезать лук.

Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне.

Положить в горячее масло лук, добавить соль и жарить на медленном огне 10 минут.

Очистить спелые помидоры и мелко нарезать.

Когда лук станет полупрозрачным, добавить в кастрюлю помидоры и сахар (можно также добавить ваши любимые приправы, например, базилик и орегано). Готовить на медленном огне 12-15 минут.

Взбить смесь блендером до консистенции однородного соуса. Поставить на минимальный огонь до подачи.

Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле, бросить в нее лазанью.

Варить 8-10 минут или в соответствии с указаниями на упаковке до аль-денте.

Слить воду, ополоснуть лазанью холодной водой и отложить в сторону.

Разогреть духовку до 175С.

Мелко нарезать лук.

Нагреть оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием. Положить в горячее масло лук и жарить на медленном огне 8-10 минут.

Посыпать говяжий фарш щепоткой соли, перцем, петрушкой и розмарином. Добавить на сковороду с луком и жарить на среднем огне 8-10 минут.

Добавить томатный соус и готовить, помешивая, 3-4 минуты. Снять с огня.

Приготовить соус бешамель.

Положить в глубокую форму для запекания 20х30 см 1 стакан соуса бешамель.

Выложить сверху слой лазаньи.

Сверху положить слой мяса в соусе.

Нанести слой соуса бешамель.

Повторять слои, пока не используете всю лазанью, мясной соус и бешамель.

Посыпать тертым сыром.

Запекать 30 минут. Затем переместить под бройлер еще на 3-4 минуты, чтобы поверхность подрумянилась.

Достать из духовки, дать немного остыть (10-15 минут) и подавать.

Соус бешамель:
Налить оливковое масло в кастрюлю и поставить на средний огонь. Когда нагреется, добавить муку и помешивать до однородной массы.

Продолжать помешивать, пока смесь не станет золотистой (3-5 минут).

В другой кастрюле подогреть молоко (но не кипятить). Понемногу добавить молоко в мучную смесь, постоянно перемешивая венчиком.

Довести до кипения и варить 8-10 минут, постоянно помешивая.

Приправить 2 ч. ложками соли и отложить в сторону.

Если соус получится неоднородным, взбить его блендером до нужной консистенции.