Лимонная паста с пармезаном
| Порций | 8 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Спагетти в соусе из лимоного сока с цедрой, яичными желтками и сыром пармезан. Подавайте, посыпав свежим базиликом.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
306
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Вскипятить воду в большой кастрюле и добавить в нее около 1 ст. ложки соли. Бросить в кипящую воду пасту и варить в соответствии с указаниями на упаковке до аль-денте (около 8 минут).
![Лимонная паста с пармезаном - Шаг 2](src="/r/x6/02/41/a9/640x.jpg")
Снять цедру с лимонов, выжать сок. Нарезать листья базилика, измельчить чеснок.
Пока паста варится, смешать в маленькой миске цедру лимона с чесноком и яичными желтками.
Слить воду из пасты, сохранив 0.5 стакана.
Быстро смешать желтковую смесь с водой, оставшейся от пасты.
Добавить лимонный сок и перемешать.
Вернуть пасту в горячую кастрюлю, убавить огонь до среднего и добавить желтковую смесь.
Помешивать до образования густого соуса.
Снять с огня, добавить тертый пармезан и помешивать, пока не растопится.
![Лимонная паста с пармезаном - Шаг 10](src="/r/x6/02/41/aa/640x.jpg")
Подавать пасту, посыпав свежим базиликом и черным перцем.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |