Спагетти карбонара
| Порции | 4 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Спагетти с жареным беконом, чесноком, яйцами и тертым сыром.
|
382
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 9 нравится |
Петрушка | п/в |
 |
Спагетти | 450 г |
 |
Оливковое масло | 2 ст. л. |
 |
Бекон | 100 г |
 |
Чеснок | 4 зуб. |
 |
Соль | п/в |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Пармезан | 360 г |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
Вскипятить воду в большой кастрюле, добавить соль.
|
Спагетти | 450 г |
Бросить в кипящую воду спагетти и перемешать. Варить 8-10 минут, до аль-денте.
|
Оливковое масло | 2 ст. л. |
|
Бекон | 100 г |
Пока спагетти варится, поставить большую сковороду на средний огонь. Налить оливковое масло и положить в него мелко нарезанный бекон. Жарить 3-4 минуты.
|
Чеснок | 4 зуб. |
Добавить измельченный чеснок и жарить еще около минуты (будьте внимательны, чтобы чеснок не пригорел).
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
|
Пармезан | 360 г |
Одновременно разбить яйца в маленькую миску, добавить тертый сыр, перемешать и отложить в сторону.
Слить воду из спагетти, сохранив около 1/2 стакана для дальнейшего использования.
Выложить пасту в бекон. Важно, чтобы паста была горячей.
Тщательно перемешать щипцами и снять с огня.
Добавить яичную смесь и тщательно перемешать.
Если паста получится слишком густой, можно добавить немного воды, оставшейся от варки пасты.
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Приправить солью и перцем.
|
Петрушка | п/в |
Можно посыпать пасту оставшимся сыром и свежей петрушкой.
![Спагетти карбонара - Шаг 13](src="/r/x6/02/2b/47/640x.jpg")
Подавать немедленно.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |