суббота, 08.30

Спагетти болоньезе

Порции	3
Время	50 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Паста
Способ	Классический

Готовим спагетти болоньезе! Этот итальянский соус представляет собой разновидность рагу. Поэтому он ни в коем случае не должен быть жидким. Овощи и мясной фарш в соусе развариваются до практически однородного состояния, соединяясь с пастой вкус соуса болоньезе раскрывается: тонкие спагетти быстро напитывается его вкусом и ароматом, и вы ощущаете это божественное соединение!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,42 г

Жиры 10,23 г

Углеводы 11,42 г

176 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 42 нравится

198 добавили себе

244

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное полусладкое

Макаронные изделия

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Соки, воды, напитки

Соусы

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления спагетти болоньезе возьмите смешанный мясной фарш (50% свинины + 50% говядины), бекон (панчетту), оливковое масло, морковь, лук, чеснок, томатную пасту, красное вино, бульон или воду.

Шаг 2

Лук репчатый

40 г

Мелко нарежьте репчатый лук.

Шаг 3

Чеснок

6 г

Добавьте пару зубчиков чеснока и тоже его измельчите.

Шаг 4

Оливковое масло

30 г

На оливковом масле слегка обжарьте лук.

Шаг 5

Добавьте чеснок, доведите овощи до прозрачности.

Шаг 6

Морковь

60 г

Мелко нарежьте среднего размера морковь.

Шаг 7

Добавьте морковь на сковороду, обжаривайте минут 5.

Шаг 8

Бекон

40 г

Тонко нарежьте бекон.

Шаг 9

Бекон добавьте на сковороду, жарьте до вытапливания жира.

Шаг 10

Затем на сковороду добавьте мясной фарш, разбейте его лопаточкой до однородности, слегка обжарьте.

Шаг 11

Вино красное полусладкое

100 мл

Добавьте в соус вино. Прокипятите до полного испарения жидкости.

Шаг 12

Томатная паста

50 г

Добавьте томатную пасту.

Шаг 13

Вода

200 мл

Залейте соус водой или бульоном. Под крышкой на медленном огне варите соус не менее часа.

Шаг 14

Спагетти

100 г

К концу приготовления соуса болоньезе сварите спагетти: опустите пасту веером в подсоленный кипяток, постепенно спуская в воду. Добавьте ложку оливкового масла, варите согласно инструкции к спагетти до состояния ал-денте.

Шаг 15