Паста с баклажаном и помидорами
| Порции | 2 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Паста с обжаренным в масле баклажаном, луком и вялеными помидорами, посыпанная тертым сыром, свежим базиликом и кедровыми орешками.
|
209
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится |
Овощной бульон | 60 мл |
 |
Базилик | 6 шт. |
 |
Спагетти | 200 г |
 |
Оливковое масло | 2 ст. л. |
 |
Баклажан | 1 шт. |
 |
Лук репчатый | 0,2 шт. |
 |
Кедровый орех | 30 г |
 |
Соль | 2 ч. л. |
 |
Вяленые помидоры в масле | 8 шт. |
 |
Пекорино романо | 60 г |
|
Кедровый орех | 30 г |
Обжарить кедровые орешки на сковороде, выложить на тарелку и отложить в сторону.
|
Лук репчатый | 0,2 шт. |
|
Оливковое масло | 2 ст. л. |
Нарезать лук. Нагреть оливковое масло на сковороде и обжарить лук на медленном огне, пока слегка не подрумянится.
|
Баклажан | 1 шт. |
|
Соль | 2 ч. л. |
Нарезать баклажан кубиками и добавить в сковороду с луком. Приправить солью по вкусу.
|
Овощной бульон | 60 мл |
Добавить бульон, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности баклажана (10-15 минут).
|
Спагетти | 200 г |
Одновременно вскипятить в кастрюле воду, добавить 1 ч. ложку соли и сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке.
|
Вяленые помидоры в масле | 8 шт. |
Слить масло из вяленых помидоров и нарезать их полосками. Добавить в баклажан с луком, перемешать и снять с огня.
Слить воду из пасты. Выложить пасту в сковороду с баклажаном и помидорами.
|
Базилик | 6 шт. |
Нарезать немного базилика и добавить в сковороду.
|
Пекорино романо | 60 г |
Посыпать половиной тертого сыра, перемешать.
Выложить пасту с овощами на сервировочное блюдо и посыпать оставшимся сыром и орешками.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |