Запеканка из пасты с мясом и овощами

Разогреть духовку до 200С.

Нарезать цуккини, лук, помидоры и чеснок.

Сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке. Слить воду и отложить в сторону.

Обжарить фарш на сковороде, слить жир и отложить в сторону.

Нагреть оливковое масло на сковороде и обжарить кабачки и лук, чтобы лук стал чуть прозрачным.

Добавить помидоры и чеснок.

Добавить фарш и жарить еще 3 минуты. Приправить солью и перцем.

Снять с огня, добавить пасту и перемешать.

Добавить половину моцареллы.

Слегка взбить яйцо в небольшой миске и смешать с рикоттой.

Выложить яичную смесь в мясную и перемешать.

Смазать форму для запекания маслом и выложить в нее пасту с фаршем. Посыпать оставшейся моцареллой.

Запекать в разогретой духовке около 15 минут, пока поверхность не подрумянится.