Запеканка из пасты с моцареллой

Разогреть духовку до 180С.

Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить шалот и обжаривать около 5 минут, чтобы размягчился.

Добавить измельченный чеснок и халапеньо и жарить еще 1-2 минуты.

Добавить томатное пюре, приправить солью, перцем и сахаром. Убавить огонь и продолжать тушить.

Пока соус тушится, сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке.

Слить воду из пасты и добавить в соус, тщательно перемешать.

Положить половину пасты в форму для запекания.

Натереть 100 г моцареллы на терке, остальную нарезать ломтиками.

Выложить половину тертого и нарезанного сыра поверх пасты.

Положить в форму остальную пасту и посыпать оставшейся моцареллой.

Запекать 12-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подавать с пармезаном.