Блины с гранолой и клубникой

Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель и сахар.

В маленькой миске смешать оливковое масло, яичный белок и миндальное молоко.

Сделать в центре мучной смеси углубление и налить в него молочную смесь. Аккуратно перемешать до однородной массы. Добавить воду, чтобы получить нужную вам консистенцию.

Нагреть на среднем огне большую сковороду с антипригарным покрытием.

Немного убавить огонь и налить в сковороду 3 столовые ложки теста. Сверху насыпать 1 столовую ложку гранолы, 1/2 столовые ложки измельченного пекана и 1 столовую ложку мелко нарезанной клубники.
Накрыть сковороду и жарить блин около 5 минут (пока не пропечется).

Выложить блин на тарелку и накрыть кухонным полотенцем, чтобы оставался теплым. Повторить с остальным тестом, гранолой, орехами и клубникой.

Йогуртовый соус:
Смешать в миске йогурт и кленовый сироп.

Положить блин на сервировочную тарелку, полить 2 столовыми ложками йогуртового соуса и подавать.

Пищевая ценность на 1 блин с 2 ложками соуса: калории - 181. жиры - 7 г, белки - 6 г, углеводы - 23 г, клетчатка - 3 г.