БЛИНЧИКИ КАТАЕФ

Заводим тесто для блинчиков. В теплую кипяченую воду мы добавляем сахар и дрожжи. Оставляем все на 10 минут.

Моем и нарезаем шампиньоны на мелкие кусочки (можно использовать любые другие грибы).

Чистим лук и мелко нарезаем.

Продолжаем готовить тесто. После того, как дрожжи вспенились, добавляем соль и разрыхлитель для теста. Затем наливаем теплое молоко. Добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Оставляем тесто на 20 минут.

Обжариваем грибы с луком до готовности (примерно 15 минут).

Затем на горячую сковороду с антипригарным покрытием наливаем 2-2,5 столовых ложки теста и печем только с одной стороны до румяного светло-коричневого цвета. Один блин выпекается около 1 минуты.

Твердый сыр натекаем на терке (сыр по вкусу).

Теперь на блинчик выкладываем грибы и сверху посыпаем сыром

Заворачиваем блинчики треугольником и ставим в духовку на 10 минут при температуре 170-175 градусов.

Полаем блинчики к столу со сметаной.