Vera2110
воскресенье, 06.27
Баргиры (Багхрир) – марокканские блины
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Марокканская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Эти губчатые блины привлекают не только оригинальным внешним видом, но и нежным, необыкновенным вкусом и ароматом.
В Марокко блины на дрожжах — багхрир — очень популярны, их пекут и продают прямо на улице в огромном количестве!
Отличительная черта марокканского блина — это бледный, не румяный цвет. Их подают с соусом из топленого масла и мёда
В Марокко блины на дрожжах — багхрир — очень популярны, их пекут и продают прямо на улице в огромном количестве!
Отличительная черта марокканского блина — это бледный, не румяный цвет. Их подают с соусом из топленого масла и мёда
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,78 г
Жиры 2,15 г
Углеводы 28,31 г
|
148
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится17 добавили себе
19
5
Вам нужно
Крупы
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Баргиры (Багхрир) – марокканские блины - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/ba/ee/640x.jpg")
Манная крупа
100 г
Мука пшеничная
300 г
Вода
750 мл
Разрыхлитель
0,5 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
0,5 ч. л.
Яичный желток
2 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Сахар-песок
1 ч. л.
Оливковое масло
1 ст. л.
Мёд акациевый
5 ст. л.
Молоко коровье топленое
100 г
Муку просеять и смешать с манкой, разрыхлителем, дрожжами, сахаром и солью. Желтки смешать венчиком с теплой водой и добавить к сухим ингредиентам. Добавить оливковое масло и взбивать миксером на низкой скорости 2 мин. Накрыть кастрюлю полотенцем и поставить в теплое место на 45-60 минут для подъема. Жарим блины на холодной сковородке, смазанной растительным маслом. Наливать по 2/3 поварешки и выпекать блины с одной стороны. Диаметр блинчика 12-15см. Как только сверху образуются пузырьки и тесто схватится, снимаем. После жарки каждого блинчика охлаждаем сковороду, перевернув вверх дном под струей холодной воды 15-20сек.
Готовый блинчик (пористую сторону) щедро смазываем сверху растопленным маслом, смешанным с медом. Укладываем блины на тарелку и подаем ожидающим с нетерпением домочадцам! Приятного аппетита!!!
Готовый блинчик (пористую сторону) щедро смазываем сверху растопленным маслом, смешанным с медом. Укладываем блины на тарелку и подаем ожидающим с нетерпением домочадцам! Приятного аппетита!!!
