воскресенье, 06.27

Баргиры (Багхрир) – марокканские блины

Порций	6
Время	1 час 10 мин
Кухня	Марокканская кухня
Категория	Блины
Способ	Классический

Эти губчатые блины привлекают не только оригинальным внешним видом, но и нежным, необыкновенным вкусом и ароматом.
В Марокко блины на дрожжах — багхрир — очень популярны, их пекут и продают прямо на улице в огромном количестве!
Отличительная черта марокканского блина — это бледный, не румяный цвет. Их подают с соусом из топленого масла и мёда

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,78 г

Жиры 2,15 г

Углеводы 28,31 г

148 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

17 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Манная крупа

100 г

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ст. л.

Молочные продукты

Молоко коровье топленое

100 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	300 г
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Мёд акациевый	5 ст. л.
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

750 мл

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

0,5 ч. л.

Яйца

Яичный желток

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Манная крупа	100 г
	Мука пшеничная	300 г
	Вода	750 мл
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.
	Дрожжи сухие быстродействующие	0,5 ч. л.
	Яичный желток	2 шт.
	Соль	0,5 ч. л.
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Оливковое масло	1 ст. л.
	Мёд акациевый	5 ст. л.
	Молоко коровье топленое	100 г

Муку просеять и смешать с манкой, разрыхлителем, дрожжами, сахаром и солью. Желтки смешать венчиком с теплой водой и добавить к сухим ингредиентам. Добавить оливковое масло и взбивать миксером на низкой скорости 2 мин. Накрыть кастрюлю полотенцем и поставить в теплое место на 45-60 минут для подъема. Жарим блины на холодной сковородке, смазанной растительным маслом. Наливать по 2/3 поварешки и выпекать блины с одной стороны. Диаметр блинчика 12-15см. Как только сверху образуются пузырьки и тесто схватится, снимаем. После жарки каждого блинчика охлаждаем сковороду, перевернув вверх дном под струей холодной воды 15-20сек.
Готовый блинчик (пористую сторону) щедро смазываем сверху растопленным маслом, смешанным с медом. Укладываем блины на тарелку и подаем ожидающим с нетерпением домочадцам! Приятного аппетита!!!