Кабачковые оладьи

Натереть цуккини на терке. Положить на чистое чайное полотенце и отжать, чтобы удалить жидкость.

Мелко нарезать лук и мяту, измельчить чеснок.

Взбить в большой миске миксера яйцо.

Добавить яйцо, чеснок, лук, муку, сухари, мяту и сыр фета. Тщательно все перемешать.

Приправить щепоткой соли и перца.

Нагреть растительное масло на большой сковороде.

Взять около 2 ст. ложек теста, слегка сплющить и положить в горячее масло.

Жарить по 4-5 минут с каждой стороны, до готовности.

Выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить жир.

Подавать оладьи горячими с соусом дзадики. Рецепт соуса дзадзики можете найти здесь - http://www.patee.ru/recipes/sauces/view/?id=88686 .