понедельник, 10.53

Кабачковые оладьи с фаршем

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Оладьи
Способ	Классический

Готовим закусочные оладьи из свежего кабачка с мясным фаршем и зелёным луком! Обычно в фарш для кабачковых оладушек добавляют измельчённый свежий укроп или тёртый твёрдый сыр, что делает их вкус ярче и интереснее, но в данном случае дополнительными ингредиентами выступают фарш и зелёный лук. Оладьи получаются не только вкусными, румяными, ароматными, но и вдвойне сытными, хороши они и в горячем виде, и уже остывшими. Вместо свиного можно использовать фарш куриный, говяжий или же фарш из филе индейки - каждый раз оладьи будут иметь новый вкус и блюдо никогда не надоест!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,49 г

Жиры 11,85 г

Углеводы 4,33 г

144 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 59 нравится

354 добавили себе

417

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления кабачково-мясных оладий нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачок, мякоть свинины, зелёный лук, пшеничная мука, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Свинина

150 г

Свинину нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку. Получившийся фарш перекладываем в миску.

Шаг 3

Кабачок

500 г

Кабачок моем, обрезаем края, натираем на крупной тёрке, слегка, без усердия, отжимаем часть сока и перекладываем кабачковую массу в миску со свиным фаршем.

Шаг 4

Лук зеленый

0,3 пуч.

Зелёный лук промываем, нарезаем тонкими колечками и добавляем к фаршу с кабачком.

Шаг 5

Яйцо куриное

1 шт.

Теперь к соединённым ингредиентам разбиваем куриное яйцо.

Шаг 6

Мука пшеничная

3 ст. л.

Перемешиваем натёртый кабачок, мясной фарш, лук и яйцо, всыпаем пшеничную муку для вязкости, массу снова перемешиваем.

Шаг 7

Соль

п/в

В фарш для кабачково-мясных оладий всыпаем по вкусу соль.

Шаг 8

Перец черный молотый

п/в

Также в фарш для закусочных оладий всыпаем чёрный молотый перец.

Шаг 9

Вымешиваем фарш до однородной консистенции. При необходимости можно добавить дополнительно немного муки.

Шаг 10

Подсолнечное масло

80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Столовой ложкой выкладываем в масло фарш как на обычные оладьи.

Шаг 11

Обжариваем кабачковые оладушки с двух сторон на среднем огне под крышкой, чтобы фарш в них успел проготовиться.

Шаг 12

Готовые кабачковые оладьи со сковороды перекладываем на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось, а тем временем обжариваем очередную партию оладушек.

Шаг 13

Оладьи из кабачка с мясным фаршем готовы. Подавайте закусочные оладьи к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде.
Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с фаршем

Тематические подборки

Похожие рецепты