Оладьи из фасоли и сладкого картофеля

Нарезать сладкий картофель мелкими кубиками.

Измельчить орехи до консистенции муки грубого помола.

Измельчить чеснок, нарезать листья базилика.

Нагреть масло на большой сковороде. Обжарить сладкий картофель, чтобы немного подрумянился и слегка размягчился (около 5 минут, постоянно помешивая или потряхивая сковороду).

Добавить 1 стакан воды и варить до готовности сладкого картофеля (около 10 минут), и чтобы вода полностью выкипела.

Размять фасоль в большой миске.

Добавить сладкий картофель и слегка размять, чтобы часть его оставалась кусочками.

Добавить измельченные орехи, чеснок, листья базилика.

Добавить чили, тмин, сок лайма (или лимона), соль и перец, перемешать.

Разделить массу на 4 части и слепить из них оладьи. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

Обжаривать оладьи на сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

Можно также запекать их в разогретой духовке (175С) около 20 минут, перевернув через 10 минут после начала готовки.

Можно подавать в сэндвиче или с салатом и вашим любимым соусом.