суббота, 23.38

Сыровяленый балык из филе индейки

Порция	1
Время	23 часа 59 мин
Кухня	Украинская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Хочу поделиться секретами приготовления нежнейшего сыровяленого балыка из индюшатины.Вы сможете приготовить его в домашних условиях легко и быстро,сэкономив деньги и время.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,35 г

Жиры 5,59 г

Углеводы 6,72 г

158 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

74 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Коньяк

50 мл

Птица

Грудка индейки

600 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	50 г
	Соль морская	100 г

Специи, пряности, добавки

	Карри	0,5 ч. л.
	Куркума молотая	0,5 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	0 шт.
	Орегано сушеный	0,5 ч. л.
	Перец красный острый молотый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Чеснок сушеный	0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Грудка индейки	600 г
	Соль морская	100 г
	Сахар-песок	50 г
	Перец красный острый молотый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	0 шт.
	Куркума молотая	0,5 ч. л.
	Чеснок сушеный	0,5 ч. л.
	Карри	0,5 ч. л.
	Орегано сушеный	0,5 ч. л.
	Коньяк	50 мл

Филе промыть и обсушить.Толстый край надрезать и раскрыть.Специи смешать в глубокой миске.Добавить коньяк,получится смесь ,напоминающая мокрый песок.

Шаг 2

Добавляем лавровый лист.

Шаг 3

Филе хорошо обсыпаем специями,накрываем пленкой и ставим в холодильник на 24часа.Мясо выпустит сок и станет более жестким.

Шаг 4

Через сутки мясо промыть водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем.Завернуть в два слоя марли и подвесить в холодильнике на двое суток.После этого балык готов !