Muzika
суббота, 23.38
Сыровяленый балык из филе индейки
| Порция | 1 |
| Время | 23 часа 59 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Хочу поделиться секретами приготовления нежнейшего сыровяленого балыка из индюшатины.Вы сможете приготовить его в домашних условиях легко и быстро,сэкономив деньги и время.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 16,35 г
Жиры 5,59 г
Углеводы 6,72 г
|
158
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 2 нравится75 добавили себе
81
5
Вам нужно
Алкоголь
Птица
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Карри
0,5 ч. л.
Куркума молотая
0,5 ч. л.
Лавровый лист сушеный
0 шт.
Орегано сушеный
0,5 ч. л.
Перец красный острый молотый
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
0,5 ч. л.
Чеснок сушеный
0,5 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
![Сыровяленый балык из филе индейки - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/00/3f/640x.jpg")
Грудка индейки
600 г
Соль морская
100 г
Сахар-песок
50 г
Перец красный острый молотый
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
0,5 ч. л.
Лавровый лист сушеный
0 шт.
Куркума молотая
0,5 ч. л.
Чеснок сушеный
0,5 ч. л.
Карри
0,5 ч. л.
Орегано сушеный
0,5 ч. л.
Коньяк
50 мл
Филе промыть и обсушить.Толстый край надрезать и раскрыть.Специи смешать в глубокой миске.Добавить коньяк,получится смесь ,напоминающая мокрый песок.
Шаг 2
![Сыровяленый балык из филе индейки - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/00/40/640x.jpg")
Добавляем лавровый лист.
Шаг 3
![Сыровяленый балык из филе индейки - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/00/41/640x.jpg")
Филе хорошо обсыпаем специями,накрываем пленкой и ставим в холодильник на 24часа.Мясо выпустит сок и станет более жестким.
Шаг 4
![Сыровяленый балык из филе индейки - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/00/42/640x.jpg")
Через сутки мясо промыть водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем.Завернуть в два слоя марли и подвесить в холодильнике на двое суток.После этого балык готов !
