четверг, 14.51

Шницели по-баварски

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Немецкая кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Шницель - это пласт свинины, телятины, филе индейки, то есть любого мяса. В переводе с немецкого значит “отрезок”, “ломтик”. Классикой считается венский шницель, когда телятина обжаривается в сухарях в большом количестве масла. Я предлагаю очень интересный рецепт приготовления шницеля. Свинину следует немного отбить, с одной стороны смазать горчицей, а с другой белым сливочным хреном, затем обвалять во взбитом яйце и сухарях. Обжарить с обеих сторон в масле. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку минут на 10. Вкус шницеля получается необычным. Мне очень понравилось блюдо, попробуйте и вы.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,3 г

Жиры 19,71 г

Углеводы 9,64 г

280 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 202 нравится

1.64K добавили себе

1845

Вам нужно

Масла, жиры

Мясо

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Сыры

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления шницеля по-баварски потребуется: мясо для шницеля(у меня свинина), горчица, белый сливочный хрен, яйцо, панировочные сухари, сыр твёрдый, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2

Свиная корейка

300 г

Свинину моем, сушим салфеткой, слегка отбиваем.

Шаг 3

Отбитые пласты свинины солим и перчим с обеих сторон по вкусу

Шаг 4

Сливочный хрен

2 ст. л.

Каждый пласт мяса с одной стороны смазываем белым сливочным хреном. Если у вас такого нет, то подойдет обычный белый хрен с добавлением сметаны.

Шаг 5

Горчица баварская

2 ст. л.

С обратной стороны смазываем мясо не очень острой горчицей.

Шаг 6

Яйцо куриное

1 шт.

Яйцо разбиваем в глубокую тарелку и взбиваем, как на омлет.

Шаг 7

Обваливаем каждый шницель с обеих сторон в яйце.

Шаг 8

Сухари панировочные

70 г

И в панировочных сухарях с обеих сторон.

Шаг 9

Подсолнечное масло

60 мл

На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем шницели с одной стороны.

Шаг 10

И с другой стороны.

Шаг 11

Шницеля выкладываем в форму для запекания.

Шаг 12

Сыр твердый

50 г

Твердый сыр трем на терке. Берите такие сорта, которые хорошо плавятся. Посыпаем каждый шницель тертым сыром и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов С.

Шаг 13

Через 10 минут достаем шницели из духовки.

Шаг 14

Шницели по-баварски готовы. Вкус незабываемый. Подаём на обед или ужин с овощами, картофелем или любым другим гарниром. Приятного кулинарного путешествия в Баварию!

Шницели по-баварски

Тематические подборки

Похожие рецепты