Булгур с фрикадельками
| Порции | 4 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Готовим обеденное блюдо для всей семьи - булгур с мясными шариками в сковороде! При правильном приготовлении булгур получается рассыпчатым, имеет приятный аромат, а если его приготовить с фрикадельками, то получится вполне самостоятельное, сытное и полезное блюдо для обеденной трапезы. Для фрикаделек можно использовать любое мясо: свинину, курицу, говядину, идейку, или же смешанный фарш из разных сортов мяса. В данном случае у меня фрикадельки, приготовленные из свиного фарша. При подаче булгур с мясными шариками щедро посыпьте свежей измельчённой зеленью - аромат будет потрясающим!
|
154
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 95 нравится
![Булгур с фрикадельками - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/b5/50/640x.jpg")
Для приготовления булгура с фрикадельками на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: крупа булгур, мякоть свинины, сливочное масло, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец, зелёный лук.
![Булгур с фрикадельками - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/b5/51/640x.jpg")
Свинину нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.
![Булгур с фрикадельками - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/b5/52/640x.jpg")
В свиной фарш всыпаем соль, чёрный молотый перец, тщательно его вымешиваем и смоченными в воде руками формируем небольшие шарики.
![Булгур с фрикадельками - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/b5/53/640x.jpg")
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, добавляем кусочек сливочного и растапливаем его.
![Булгур с фрикадельками - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/b5/54/640x.jpg")
Репчатый лук, нарезанный маленьким кубиками, перекладываем в сковороду и обжариваем минуты 3, часто помешивая.
![Булгур с фрикадельками - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/b5/55/640x.jpg")
Булгур промываем, воду сливаем, а крупу перекладываем в сковороду с обжаренным луком.
![Булгур с фрикадельками - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/b5/56/640x.jpg")
Обжариваем булгур в течении 3 минут на сильном огне до появления приятного орехового аромата.
![Булгур с фрикадельками - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/b5/57/640x.jpg")
Затем прямо на булгур выкладываем подготовленные ранее фрикадельки.
![Булгур с фрикадельками - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/b5/58/640x.jpg")
Заливаем булгур с мясными шариками подсоленным кипятком.
![Булгур с фрикадельками - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/b5/59/640x.jpg")
Накрываем сковороду крышкой, делаем огонь минимальным и готовим булгур с фрикадельками около 20-25 минут, пока вся жидкость не впитается.
![Булгур с фрикадельками - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/b5/5a/640x.jpg")
Снимаем сковороду с плиты, булгур перемешиваем, посыпаем измельчённой зеленью.
![Булгур с фрикадельками - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/b5/5b/640x.jpg")
Булгур с фрикадельками готов. Подавайте блюдо в горячем виде на обед.
Приятного аппетита!
