вторник, 11.27

Мясной хлеб или котлета для Гулливера (в мультиварке)

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Мультиварка

Ну вот- вкусно, дешево, быстро…одним словом- вполне сердито! Котлеты из мульти выходят сочные- независимо от размера. Такую большую просо проще готовить- меньше движений. В принципе- можно и не переворачивать- тоже будет вкусно. Я обычно делаю котлеты в духовке- запекаю без масла- он выходят очень вкусными, но в мульти варке получилось сочнее- не так сохнет поверхность фарша и корочка мягкая -тем более под вкусным сырным покрывалом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,32 г

Жиры 24,98 г

Углеводы 9,05 г

317 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

62 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Брокколи

5 шт.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

1 ч. л.

Молочные продукты

Сливки 20-22%

3 ст. л.

Мука, крахмал

Крахмал картофельный

1 ч. л.

Мясо

Говяжий фарш

600 г

Овощи свежие

	Лук-порей	0,4 стеб.
	Морковь	1 шт.
	Чесночные стрелки	2 шт.

Соки, воды, напитки

Вода

3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Паприка молотая	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Чабер	п/в

Сыры

Сыр твердый

150 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

1 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Говяжий фарш	600 г
	Сухари панировочные	1 ст.
	Сливки 20-22%	3 ст. л.
	Лук-порей	0,4 стеб.
	Морковь	1 шт.
	Чесночные стрелки	2 шт.
	Сыр твердый	150 г
	Брокколи	5 шт.
	Перец черный молотый	п/в
	Паприка молотая	п/в
	Вода	3 ст. л.
	Чабер	п/в
	Крахмал картофельный	1 ч. л.
	Подсолнечное масло	1 ч. л.

Я вместо сухарей беру обычный серый хлеб. Опционно- несколько соцветий брокколи или цветной капусты, кому что по вкусу.
Если вы намерены украсить котлету брокколи- залейте соцветия кипятком на 5 минут.
Крошки серого хлеба залейте сливками. Овощи очистите, промойте, обсушите и нашинкуйте мелким кубиком. Сыр также нарежьте кубиком.
Смешайте фарш, крошки, посыпьте черным перцем, солью и крахмалом. Вымешайте, по необходимости подливая ледяную воду. Хорошо промните фарш и добавьте в него овощи и кубики сыра -100 г.
Сформуйте бааааальшую котлету. Украсьте ее бланшированной брокколи.

Шаг 2

В режиме ЖАРКА разогрейте масло и выложите котлету. Жарьте под крышкой 3 минуты, после чего переверните -но не с помощью лотка пароварки- иначе сок и масло вытекут. Просто подденьте край и переверните.

Шаг 3

Через 4 минуты повторите операцию по переворачиванию. Посыпьте верх котлеты остатками сыра и паприкой, установите режим СОХРАНЕНИЯ ТЕПЛА и выдержите котлету 7 минут- или до расплавления сыра.

Шаг 4