среда, 01.06

Мортаделла с фисташками

Порций	10
Время	48 часов
Кухня	Русская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Оболочку можете использовать любую, но чем больше калибр, тем красивее рисунок готового продукта.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,46 г

Жиры 22,76 г

Углеводы 1,37 г

280 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

6 добавили себе

Вам нужно

Мясо

Овощи свежие

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Перец душистый

20 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Свинину нарезаем кубиками, солим и замораживаем

Более подробный рецепт: http://kolbaskidoma.ru/index.php?route=record/record&blog_id=66&record_id=90

Шаг 2

фисташки чистим и заливаем водой. Через 30 минут чистим от шелухи

Шаг 3

Чеснок и перец тщательно раздавить или пропустить через чеснокодавилку

Шаг 4

Фарш повторно пропускаем через мясорубку. А свиной шпик достаем из морозильника, обдаем кипятком и промываем.
Все перемешиваем.

Шаг 5

Заполняем готовую смесь в оболочку

Шаг 6

ставим колбасу на сутки в холодильник.
Через сутки ставим колбасу в духовку на 4 часа при температуре 50 С.
Через 4 часа поднимаем температуру до 80 градусов и готовим ещё 2,5 часа.

Шаг 7