Палента с ребрышками

Обжарить на масле лук до золотистого цвета

Добавить ребрышки и обжарить.
PS Можно использовать копченые, но лучше готовить самим:)

Когда ребрышки обжарятся, влить стакан сухого белого вина и подождать, пока выпарится

Добавить мелко порезанные помидоры и специи по вкусу. Тушить 30 мин

Опять же, можно использовать помидоры кусочки в банке или лечо из помидоров. Это сократит время приготовления

Готовим паленту. Это каша из кукурузной крупы. Варим кашу в достаточном объеме воды до готовности (ок 40 мин)

Готовую густую кукурузную каше распределяем на сервировочном подносе

Выкладываем ребрышки с соусом. Сверху посыпаем тертым пармезаном

Подавать горячей. Приятного аппетита!