Печёночная колбаса с гречкой
| Порций | 7 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Домашняя колбаса ни в какое сравнение не идёт с колбасой, имеющейся в свободной продаже на полках магазинов, ведь сделав колбасу своими руками, вы на 100% будете уверенны в качестве используемых ингредиентов. Печёночная колбаса, приготовленная по этому рецепту, не нуждается в особых затратах- цена свиной печени вполне адекватная, а массовая доля гречневой крупы в колбасном фарше одинаково отражается как на вкусе печёночной колбасы, так и влияет на количественный объём готового продукта. Единственное- нужно постараться найти в продаже оболочку для изготовления колбас. Лучше всего, конечно, подойдут свиные кишки, которые можно купить у мясников на рынке. Печёночная колбаса с гречкой получатся вкусной, ароматной. Отваренную колбасу обжаривают на сковороде и подают к столу с овощами и всевозможными заправками и соусами. Пробуйте, колбаска получается вкуснейшей!
|
95
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 46 нравится |
Гречневая крупа | 400 г |
 |
Подсолнечное масло | 8 ст. л. |
 |
Сало | 120 г |
 |
Лук репчатый | 180 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 3 л |
 |
Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
 |
Перец черный горошком | 12 шт. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Печень свиная | 600 г |
![Печёночная колбаса с гречкой - Шаг 1](src="/r/x6/04/3d/21/640x.jpg")
Для приготовления домашней печёночной колбасы с гречкой нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная печень, сало, гречневая крупа, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец, чёрный перец горошком, лавровый лист, вода.
![Печёночная колбаса с гречкой - Шаг 2](src="/r/x6/04/3d/22/640x.jpg")
Также для приготовления печёночной колбасы (как и любой другой из домашних колбас) нам понадобятся свиные кишки, предварительно обработанные (очищенные и вымоченные в подкислённой уксусом холодной воде), толстые нитки и обрезанная бутылка с горлышком или мясорубка с насадкой для начинки колбас.
![Печёночная колбаса с гречкой - Шаг 3](src="/r/x6/04/3d/41/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 180 г |
Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками.
