среда, 15.29

Плов

Порций	12
Время	2 часа
Кухня	Узбекская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Рецептов приготовления плова очень-очень
много!
Я предлагаю рецепт, который очень любим в
нашей семье. Так готовит плов мой папа.
Плов получается ароматный, рассыпчатый,
сочный. Я затрудняюсь сказать точно, сколько
получается порций, но его получается много.
Съедается он быстро.
К плову можно подать овощной салат, или
крупно нарезанные помидоры с луком.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,44 г

Жиры 10,95 г

Углеводы 20,18 г

228 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 192 нравится

1.01K добавили себе

1209

Вам нужно

Крупы

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Лук репчатый

500 г

Лук нарезать
соломкой.

Шаг 2

Баранина

1,5 кг

Мясо нарезать
небольшими
кусочками.

Шаг 3

Морковь

600 г

Морковь нарезать
брусочками.

Шаг 4

Подсолнечное масло

150 мл

В большом
количестве
растительного
масла (около 150
мл) обжарить лук
до золотистого цвета.

Шаг 5

Добавить мясо,
обжарить.

Шаг 6

Добавить
морковь, тушить
5-7 минут
(крышкой не
накрывать.)

Шаг 7

Добавить зиру,
барбарис,
куркуму,
посолить,
поперчить,
перемешать.

Шаг 8

Вода

2 ст.

Налить воду так,
чтобы она
покрывала мясо.
Накрыть крышкой,
тушить 35-40
минут, на среднем огне.

Шаг 9

Рис

1 кг

Рис промыть 5-6
раз, в холодной
воде.

Шаг 10

Затем всыпать
рис (с мясом НЕ
перемешивать!),
разровнять.

Шаг 11

Соль

1 ст. л.

Аккуратно влить
горячую или
теплую воду так,
чтобы она
покрывала рис на
2 см. Немного
посолить.
Накрыть крышкой,
варить до тех пор,
пока рис не впитает воду.

Шаг 12

Чеснок

1 шт.

Затем в
серединку
положить чеснок,
вдавить его в рис.
Деревянной
палочкой сделать отверстия (рис и
мясо не
перемешивать)
для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности (около 20-25
минут). Затем все перемешать и подавать к столу.

Плов

Тематические подборки

Похожие рецепты