Patee. Рецепты
пятница, 10.26
Бириане с говядиной

Бириане с говядиной

Порций6
Время1 час 35 мин
КухняИракская кухня
КатегорияМясо
СпособКлассический

Бириане - очень распространенное блюдо в восточной кухне. Его можно встретить в арабской, индийской, азиатской кухнях. Так же, существует сотни разновидностей этого блюда, в зависимости от региона и предпочтений на местах. Бириане готовят с бараниной, говядиной, морепродуктами или просто с овощами. Состав специй так же может быть самый разнообразный. И в лавках с восточными специями вы можете поискать уже готовые наборы для его приготовления. В общем то, это очень сытное и колоритное блюдо, которое необходимо только пробовать. Угощайтесь!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,94 г
Жиры 3,73 г
Углеводы 16,15 г
124
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Anaid PetrosianОльга ПотамошневаInna KharitonovaЮлия Васильева и 22 нравится
64 добавили себе
90
5
Вам нужно
Крупы
Рис Басмати
Рис Басмати 2 ст.
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 40 мл
Молочные продукты
Йогурт
Йогурт 180 мл
Мясо
Говядина
Говядина 600 г
Овощи свежие
Имбирь свежий (корень)
Имбирь свежий (корень) 1 ч. л.
Картофель
Картофель 3 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 1 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 300 мл
Вода
Вода 2 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Кардамон (молотый)
Кардамон (молотый) 0,5 ч. л.
Корица
Корица 0,5 ч. л.
Куркума молотая
Куркума молотая 1 ч. л.
Шафран
Шафран 2 щеп.
Шаги приготовления
Шаг 1
Бириане с говядиной - Шаг 1

Для приготовления блюда бириане с говядиной нам понадобятся говядина, картофель, рис басмати, лук, чеснок, имбирь, шафран, вода, йогурт, помидор, черный перец молотый, куркума, корица, кардамон, соль.

Шаг 2
Бириане с говядиной - Шаг 2
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Измельчаем лук.

Шаг 3
Бириане с говядиной - Шаг 3
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло40 мл

Обжариваем его в небольшом количестве подсолнечного масла

Шаг 4
Бириане с говядиной - Шаг 4
Имбирь свежий (корень)
Имбирь свежий (корень)1 ч. л.

Затем добавляем тертый имбирь.

Шаг 5
Бириане с говядиной - Шаг 5
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Измельченный чеснок.

Шаг 6
Бириане с говядиной - Шаг 6

И продолжаем обжаривать все вместе.

Шаг 7
Бириане с говядиной - Шаг 7
Говядина
Говядина600 г

Тем временем говядину моем, нарезаем на порционные кусочки.

Шаг 8
Бириане с говядиной - Шаг 8

И опускаем его к овощам.

Шаг 9
Бириане с говядиной - Шаг 9
Соль
Сольп/в
Куркума молотая
Куркума молотая1 ч. л.
Корица
Корица0,5 ч. л.
Кардамон (молотый)
Кардамон (молотый)0,5 ч. л.

Далее добавляем специи по вкусу.

Шаг 10
Бириане с говядиной - Шаг 10

Перемешиваем и тушим 3 минуты.

Шаг 11
Бириане с говядиной - Шаг 11
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)1 шт.

Помидор нарезаем крупными кубиками.

Шаг 12
Бириане с говядиной - Шаг 12

Высыпаем к мясу.

Шаг 13
Бириане с говядиной - Шаг 13

Тушим вместе 5 минут под крышкой.

Шаг 14
Бириане с говядиной - Шаг 14
Йогурт
Йогурт180 мл
Вода
Вода300 мл

После этого добавляем йогурт и горячую воду.

Шаг 15
Бириане с говядиной - Шаг 15

Продолжаем тушить на среднем огне 40 минут, снова накрыв сковороду крышкой.

Шаг 16
Бириане с говядиной - Шаг 16
Картофель
Картофель3 шт.

Затем картофель разрезаем на 4-6 частей.

Шаг 17
Бириане с говядиной - Шаг 17

Добавляем к мясу.

Шаг 18
Бириане с говядиной - Шаг 18

И готовим еще 30 минут.

Шаг 19
Бириане с говядиной - Шаг 19
Рис Басмати
Рис Басмати2 ст.

Рис за ранее промываем, заливаем водой и оставляем на 15-20 минут. Затем воду сливаем.

Шаг 20
Бириане с говядиной - Шаг 20

А рис ровным слоем выкладываем на мясо с картофелем.

Шаг 21
Бириане с говядиной - Шаг 21
Шафран
Шафран2 щеп.
Вода
Вода2 ст. л.

Шафран заливаем горячей водой и даем настояться 5 минут.

Шаг 22
Бириане с говядиной - Шаг 22

И поливаем сверху рис тонкой струйкой, как бы делая узор.

Шаг 23
Бириане с говядиной - Шаг 23

Готовим рис под крышкой на среднем огне до полной готовности, по мере необходимости подливая воду.

Шаг 24
Бириане с говядиной - Шаг 24

Готовое блюдо выкладываем на тарелки для подачи.

Шаг 25
Бириане с говядиной - Шаг 25

И подаем.

Шаг 26
Бириане с говядиной - Шаг 26

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Узбекский плов с говядиной в мультиварке
Узбекская кухня
32
189
1
Надежда Крымская
nadezhda-krumskaya
Сытный плов с говядиной
Домашние рецепты
14
120
0
Зоя Шунина
Zoya7
Жаркое с говядиной и грибами
Домашние рецепты
33
92
0
Екатерина Осипенко
velvetka
Тако с говядиной по-корейски в мультиварке
Мексиканская кухня
2
20
3
Patee. Рецепты
patee
Мансеф с говядиной
Иорданская кухня
8
61
2
Anna Anna
BAnna
Басма с говядиной 🥩
Домашние рецепты
1
12
1
Anna Anna
BAnna
Перловая каша с говядиной 🥩
Домашние рецепты
1
11
0
Patee. Рецепты
patee
Овощное рагу с говядиной в мультиварке
Домашние рецепты
52
187
7
Aleksandra Pat
Sashakok
Плов с говядиной
Узбекская кухня
12
103
2
Anna Anna
BAnna
Азу с говядиной🥩
Домашние рецепты
4
24
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта