Вкуснейшая говядина со сметаной и горчицей 🥩

😉

Говядину нарезать крупноватыми кусками примерно 3х4 см.

Сливочное масло растопить.

В горячее масло забросить говядину, перемешать, мясо должно немного схватиться и изменить цвет.

Не добавляя воды, тушить говядину до готовности.
Около 2 часов на небольшом огне.
Сначала мясо выделит сок, затем будет готовится в собственном соку, который потихоньку испарится. Под конец приготовления мясо будет обжариваться в сливочном масле.

Тем временем приготовим сметанную заправку.
В сметану добавить горчицу.

Хорошенько вымешать до однородности.

Проверяем готовность говядины. В целом мясо должно тушиться около 2-2,5 часа.
Вилка должна мягко протыкать кусочек мяса.

Добавляем сметанно-горчичную заправку.
Солим (неполная ложка соли), перчим (0,5 ч.л. перца), добавляем лавровый лист.
Аккуратно перемешиваем мясо с подливой.
Тушим еще 20 минут.

Под конец тушения добавляем мелко измельченный чеснок.
Тушим еще 5 минут.