Зоя Шунина
пятница, 10.23
Гречаники с грибами и сметаной

Гречаники с грибами и сметаной

Порций5
Время1 час 20 мин
КухняУкраинская кухня
КатегорияМясо
СпособКлассический

Гречаники - котлеты с добавлением гречневой каши. Украинская кухня всегда славилась сытными, полезными и вкусными блюдами. Гречаники не исключение. В этом рецепте я решила внести некоторое разнообразие в состав фарша, добавив в него сметану и шампиньоны. Грибы можно взять любые по вкусу. Гречаники запекала в духовке, но можно и пожарить. Получилось сочно, ароматно и полезно.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,81 г
Жиры 8,69 г
Углеводы 10,58 г
166
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
СЕМЁН СЕМЁНОВИЧЕкатерина СтарченкоАнна ИльинаНина Михайловна и 180 нравится
1.06K добавили себе
1246
5
Вам нужно
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 150 г
Крупы
Гречневая крупа
Гречневая крупа 120 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 30 мл
Молочные продукты
Сметана 15%
Сметана 15% 80 г
Мясо
Свиная лопатка
Свиная лопатка 250 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Птица
Куриное филе
Куриное филе 250 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 1

Для приготовления гречаников потребуются: филе свинины, филе куриное, яйцо, лук репчатый, шампиньоны, сметана, морковь, подсолнечное масло, гречневая крупа, соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 2
Куриное филе
Куриное филе250 г
Свиная лопатка
Свиная лопатка250 г

Мякоть свинины(у меня лопатка) и куриное филе помыть и перемолоть в мясорубке.

Шаг 3
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 3
Гречневая крупа
Гречневая крупа120 г

Гречневую крупу перебрать, помыть и сварить кашу. Для этого налить воду в соотношении 2:1 в кастрюлю. То есть, воды должно быть в два раза больше, чем крупы. Воду вскипятить и всыпать в неё крупу. Варить до готовности гречки. Стакан охлажденной гречневой каши добавить к мясному фаршу.

Шаг 4
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 4
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Перемешать мясной фарш и гречневую кашу. Добавить одно сырое яйцо.

Шаг 5
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 5
Сметана 15%
Сметана 15%80 г

И сметану. Перемешать все ингредиенты.

Шаг 6
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 6
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковородку.

Шаг 7
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 7
Шампиньон
Шампиньон150 г

Шампиньоны помыть, почистить и мелко нарезать. Добавить к луку на сковороду.

Шаг 8
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 8
Морковь
Морковь1 шт.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 мл

Одну небольшую морковь почистить, помыть и натереть на терке. Добавить к луку и грибам. Налить на сковороду подсолнечное масло.

Шаг 9
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 9

Тушить лук, морковь и грибы под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.

Шаг 10
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 10

Тушеный лук, морковь и шампиньоны добавить к мясу, гречневой каше, яйцу и сметане.

Шаг 11
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 11
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Фарш для гречаников готов.

Шаг 12
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 12

Противень смазать маслом или подстелить пекарскую бумагу. Сформировать гречаники продолговатой формы и выложить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Запекать 40 минут. Когда жидкость от котлет испарится, добавьте немного воды на противень, чтобы гречаники не подгорели.

Шаг 13
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 13

Подаем гречаники с овощами на второе в обед или на ужин.

Шаг 14
Гречаники с грибами и сметаной - Шаг 14

Гречаники со сметаной и грибами готовы. Сочное, вкусное и очень сытное блюдо. Приятного аппетита!

Тематические подборки

МясоГречаникиМясо в духовке

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта