BAnna
среда, 14.27
Свинина в молоке 🥩
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа 1 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
😉
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,85 г
Жиры 9,74 г
Углеводы 2,92 г
|
145
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
4
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Мускатный орех тертый
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
1 ч. л.
Тимьян сушеный
0,5 ч. л.
Хмели-сунели
1 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
![Свинина в молоке 🥩 - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1c/01/37/640x.jpg")
Свинина
1200 г
Молоко коровье
1 л
Лук репчатый
2 шт.
Сливочное масло
40 г
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Перец черный молотый
1 ч. л.
Мускатный орех тертый
0,5 ч. л.
Хмели-сунели
1 ч. л.
Соль
п/в
Тимьян сушеный
0,5 ч. л.
😉
Шаг 2
![Свинина в молоке 🥩 - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1c/01/38/640x.jpg")
Мясо нарезать на стейки шириной 1,5-2 см. Мясо не солить не перчить
Шаг 3
![Свинина в молоке 🥩 - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1c/01/39/640x.jpg")
На разогретой смазанной растительным маслом сковороде обжарить мясо до румяной корочки. 2 захода
Шаг 4
![Свинина в молоке 🥩 - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1c/01/3a/640x.jpg")
В молоке развести соль и щепотку черного перца.
Вернуть все мясо вместе с мясным соком в казан, влить 300 мл молока, добавить топленое масло. На достаточном огне - больше среднего - выпаривать молоко. Сначала переворачивать мясо каждые 5 минут, чтобы каждый кусочек пропитывался молочной смесью, а по мере выкипания молока и существенно почаще.
Вернуть все мясо вместе с мясным соком в казан, влить 300 мл молока, добавить топленое масло. На достаточном огне - больше среднего - выпаривать молоко. Сначала переворачивать мясо каждые 5 минут, чтобы каждый кусочек пропитывался молочной смесью, а по мере выкипания молока и существенно почаще.
Шаг 5
![Свинина в молоке 🥩 - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1c/01/3b/640x.jpg")
Когда жидкость почти испарится, вливаем еще 1 стакан молока и повторяем предыдущий шаг.
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Затем добавляем в казан еще 1 стакан молока, все повторяем.
В оставшееся молоко вмешиваем все приправы и добавляем его вместе с луком в казан. Увариваем до загущения жидкости, выключаем, готово.
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Затем добавляем в казан еще 1 стакан молока, все повторяем.
В оставшееся молоко вмешиваем все приправы и добавляем его вместе с луком в казан. Увариваем до загущения жидкости, выключаем, готово.
