Patee. Рецепты
пятница, 07.01
Свинина в сметанно-горчичном соусе

Свинина в сметанно-горчичном соусе

Порции2
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

В смешанной с горчицей сметане запечется любой кусок мяса, даже не слишком отборный, постный и жестковатый. Ну, а если подвернулась сама по себе сочная, “беспроигрышная” свинина, ужин превратится в праздничный. Надо сказать, аппетитный вкус сохраняется и в охлажденном виде, брусок легко нарезать ломтями и дополнить мясную тарелку.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 14,76 г
Жиры 15,03 г
Углеводы 5,23 г
218
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Yusa MednyakМария ФроловаИрина КозловаКсения Акулинина и 90 нравится
881 добавил себе
975
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 30 мл
Молочные продукты
Сметана 15%
Сметана 15% 200 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 30 г
Мясо
Свинина
Свинина 500 г
Овощи свежие
Чеснок
Чеснок 3 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соусы
Горчица русская
Горчица русская 30 г
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 1

Кроме мякоти свинины возьмем сметану, горчицу, растительное масло, соль, перец, чеснок, лук, муку, зелень

Шаг 2
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 2
Свинина
Свинина500 г

Кусок свиной мякоти промываем под холодной водой,обтираем полотенцем насухо.

Шаг 3
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 3
Мука пшеничная
Мука пшеничная30 г

Чистое мясо укладываем в пищевой пакет и всыпаем муку — стягиваем края пакета и хорошенько встряхиваем, покрываем оболочкой со всех сторон.

Шаг 4
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 4

При таком нехитрой способе панировка ровная, равномерная, без просветов, а излишки муки остаются в пакете.

Шаг 5
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 5
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 мл

Разогреваем масло на сковороде, выкладываем “припудренный” полуфабрикат мяса, обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны. Не солим и не перчим, только “запечатываем” свинину, сохраняя внутри сочность волокон.

Шаг 6
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 6
Сметана 15%
Сметана 15%200 г

Рядом смешиваем соус — необходима сметана и здесь подходит жидкая, с низким процентом жирности.

Шаг 7
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 7
Горчица русская
Горчица русская30 г

Взбиваем с острой горчицей. Дозировку регулируйте по вкусу.

Шаг 8
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 8
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Солим и перчим, интенсивно перемешиваем — все!

Шаг 9
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 9

Переливаем сметанно-горчичный соус в жаропрочную емкость, укладываем обжаренный кусок мяса — если свинина покрыта соусом примерно на треть, этого достаточно.

Шаг 10
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 10
Чеснок
Чеснок3 зуб.

Бросаем несколько зубков чеснока.

Шаг 11
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 11

Добавляем половины и репчатого лука и по крышкой убираем в предварительно раскаленную духовку на 40-50 минут. Запекаем при температуре 190 градусов, один-два раза мясо переворачиваем.

Шаг 12
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 12

Нежная свинина в сметанно-горчичном соусе готова .

Шаг 13
Свинина в сметанно-горчичном соусе - Шаг 13

Подаем мясо — свинину, запеченную в сметанно-горчичном соусе, как теплой, с гарниром, так и самостоятельно. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Свинина в медово-горчичном соусе
Русская кухня
214
1.4K
13
Анастасия Панаит
Alraune
Свинина в сметанно-томатном соусе в мультиварке
Домашние рецепты
44
237
0
Александра Волкова
Alex69
Курица в сметанно -горчичном соусе
Французская кухня
15
206
0
N. Anrieta
anrieta
Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке
Домашние рецепты
24
79
0
Patee. Рецепты
patee
Мясо в сметанно-шафрановом соусе
Домашние рецепты
58
150
4
Люсьен Оливье
Povar
Свинина в кисло-сладком соусе
Китайская кухня
46
325
3
Patee. Рецепты
patee
Свинина в томатно-соевом соусе с шампиньонами
Домашние рецепты
43
186
1
Зоя Шунина
Zoya7
Свинина в медово-горчичной глазури запеченная в духовке
Домашние рецепты
27
193
0
👑Хабиба 👑
HabibaGodjaeva48
Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе
Домашние рецепты
14
153
0
Patee. Рецепты
patee
Тефтели в сметанно-томатном соусе
Домашние рецепты
55
201
11
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта