Галушки 👍🏼

😉

Мелко порезать луковицу, добавить в фарш вместе с солью и перцем.
Хорошо вымесить фарш.

Картофель натереть на мелкой терке.
Тщательно отжать от жидкости через марлю.
Замесить тесто из белка, муки, соли и картофеля.
Тесто получается липковатым.

Взять небольшую часть теста.
Размять в плоский кружок, внутрь положить фарш.
Скатать в шарик.

Вот такие получились шарики.

Отварить шарики в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
Выложить на тарелку.

Галки обжарить на сковороде на подсолнечном масле или на топленом сале.

Готовые галки выложить в керамическую миску или горшок, смазанный растительным маслом.
Полить растопленным сливочным маслом, сметаной и посыпать панировочными сухариками.
Отправить на 7-10 минут в духовку на 200 градусов.
На последних 2 минутах можете включить вентилятор.