понедельник, 00.05

Стейк рибай

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Нет ничего лучше отличного стейка! Самое главное, правильно его приготовить. Пара минут и готово, важно не прозевать, а то будет резиновая калоша. И очень важно, чтобы это был правильный кусок, из любого куска говядины стейк, увы, не получится.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 22,04 г

Жиры 4,39 г

Углеводы 0 г

133 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

141 добавил себе

155

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Розмарин

1 стеб.

Масла, жиры

Сливочное масло

10 г

Мясо

Говяжий стейк

2 шт.

Овощи свежие

Чеснок

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреваем сковороду, очень важно чтоб сковородка была разогрета по максимуму.

Шаг 2

Говяжий стейк

2 шт.

Пока сковорода разогревается, слегка отбиваем мясо с двух сторон.

Шаг 3

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Чеснок	1 шт.

Солим, перчим с обеих сторон, выдавливаем чеснок и втираем его в мясо, с двух сторон тоже.

Шаг 4

Потом сразу же кладём мясо на раскалённую сковороду, между тем как посолили мясо и положили на сковороду долно пройти несколько секунд. В процессе жарки ни в коем случае не тормошить, не двигать мясо, нужно чтобы появилась корочка, в которой выделяется сахар.

Шаг 5

Переворачиваем, жарим ещё полторы минуты.

Шаг 6

	Сливочное масло	10 г
	Розмарин	1 стеб.

Перекладываем готовое мясо в тарелку, сверху кладём по 5-7 гр сливочного масла, можно положить какую-нибудь травку ( у меня розмарин), и накрываем другой тарелкой (или фольгой) на 10 минут, чтобы соки распределились равномерно по куску, чтобы мясо стало сочное.

Шаг 7