понедельник, 00.05

Стейк рибай

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Нет ничего лучше отличного стейка! Самое главное, правильно его приготовить. Пара минут и готово, важно не прозевать, а то будет резиновая калоша. И очень важно, чтобы это был правильный кусок, из любого куска говядины стейк, увы, не получится.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 22,04 г

Жиры 4,39 г

Углеводы 0 г

133 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

142 добавили себе

156

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреваем сковороду, очень важно чтоб сковородка была разогрета по максимуму.

Шаг 2

Говяжий стейк

2 шт.

Пока сковорода разогревается, слегка отбиваем мясо с двух сторон.

Шаг 3

Солим, перчим с обеих сторон, выдавливаем чеснок и втираем его в мясо, с двух сторон тоже.

Шаг 4

Потом сразу же кладём мясо на раскалённую сковороду, между тем как посолили мясо и положили на сковороду долно пройти несколько секунд. В процессе жарки ни в коем случае не тормошить, не двигать мясо, нужно чтобы появилась корочка, в которой выделяется сахар.

Шаг 5

Переворачиваем, жарим ещё полторы минуты.

Шаг 6

Перекладываем готовое мясо в тарелку, сверху кладём по 5-7 гр сливочного масла, можно положить какую-нибудь травку ( у меня розмарин), и накрываем другой тарелкой (или фольгой) на 10 минут, чтобы соки распределились равномерно по куску, чтобы мясо стало сочное.

Шаг 7

Пока мясо доходит, режем салат. На гарнир хорошо подходит жареная картошка.

Стейк рибай

Тематические подборки

Похожие рецепты