понедельник, 14.33

Перец, фаршированный мясной начинкой 🫑

Порций	8
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,72 г

Жиры 3,49 г

Углеводы 4,73 г

63 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

25 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

1 пуч.

Крупы

Рис

3 ст. л.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

п/в

Молочные продукты

Сметана

200 г

Мясо

	Говяжий фарш	200 г
	Свиной фарш	200 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	1 шт.
	Перец болгарский	8 шт.
	Помидоры (томат)	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

500 мл

Соусы

Томатный соус

4 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Говяжий фарш	200 г
	Свиной фарш	200 г
	Перец болгарский	8 шт.
	Рис	3 ст. л.
	Помидоры (томат)	2 шт.
	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Томатный соус	1 ст. л.
	Петрушка	1 пуч.
	Подсолнечное масло	п/в
	Сахар-песок	1 ч. л.

Основные ингредиенты

Шаг 2

	Сметана	200 г
	Томатный соус	3 ст. л.
	Вода	500 мл

Ингредиенты для соуса

Шаг 3

- Перец вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и обсушить бумажными полотенцами.

- В сотейнике разогреть немного масла, выложить перец и слегка обжарить со всех сторон.

- Переложить в миску и отставить в сторону.

- Приготовить начинку.
Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 5-7 минут).

- Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.

- Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

- В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить около 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости.

- Сдвинуть лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь, слегка посолить и обжарить, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут).

- В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.

Шаг 4

- Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30-60 секунд, затем быстро переложить в ледяную воду и снять кожицу.

- Нарезать помидоры маленькими кубиками.

- Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

- Зелень вымыть, обсушить и порубить.

- Добавить к фаршу помидоры, кетчуп, чеснок, зелень, соль, сахар и свежемолотый перец.

Шаг 5

Хорошо перемешать фарш (удобно перемешивать руками).

Шаг 6

- Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.

- Приготовить томатно-сметанный соус.

- Сметану соединить с кетчупом и перемешать.

- Влить воду и еще раз перемешать.

- По вкусу соус посолить и поперчить.

- Полученным соусом залить перец.

Шаг 7

Тушить перец при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут.
Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут. При подаче фаршированный перец полить сметаной и посыпать зеленью.