Котлеты по-гречески (кефтедес)
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Греческая кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Маленькие котлетки из мясного фарша с добавлением мяты и мякоти яблока (помимо других, более привычных для котлет ингредиентов) называются кефтедес и относятся к блюдам греческой кухни. Натёртое на крупной тёрке яблоко делает мясные шарики очень сочными, а мята придаёт им превосходный аромат и пикантность. Кефтедес обжариваются без предварительной панировки со всех сторон, традиционно к столу подаются в холодном виде, но в горячем виде подать кефтедес к столу также будет вполне уместно (к примеру, в качестве второго блюда на обед). Отличным дополнением к кефтедес будет соус дзадзыки (цацики) http://www.patee.ru/recipes/sauces/view/?id=151501 и салат из свежих овощей.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
246
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 79 нравится |
Петрушка | 0,3 пуч. |
 |
Оливковое масло | 80 мл |
 |
Молоко коровье | 100 мл |
 |
Говяжий фарш | 250 г |
 |
Свиной фарш | 250 г |
 |
Лук серебристый (белый) | 0,5 шт. |
 |
Соль | п/в |
 |
Мята сушеная | 3 щеп. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Хлеб пшеничный | 140 г |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Котлеты по-гречески (кефтедес) - Шаг 1](src="/r/x6/02/a9/3b/640x.jpg")
Для приготовления котлет по-гречески нам понадобятся следующие ингредиенты: мясной фарш (пополам свиной и говяжий), яблоко, куриное яйцо, белый хлеб, молоко, сушеная мята, лук (белый или репчатый), оливковое масло, свежая петрушка, соль, чёрный молотый перец.
![Котлеты по-гречески (кефтедес) - Шаг 2](src="/r/x6/02/a9/3c/640x.jpg")
|
Свиной фарш | 250 г |
|
Говяжий фарш | 250 г |
В миску перекладываем мясной фарш.
![Котлеты по-гречески (кефтедес) - Шаг 3](src="/r/x6/02/a9/3d/640x.jpg")
|
Лук серебристый (белый) | 0,5 шт. |
Добавляем в фарш пропущенный через мясорубку лук.
