вторник, 00.36

Свинина с грибами

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Семейный обед по-итальянски) Свинина с грибами обжаривается, а затем тушится в десертном вине. Объедение!..
Десертное вино можно заменить сухим либо добавить в блюдо больше мясного бульона.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,75 г

Жиры 7,5 г

Углеводы 2,31 г

121 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

67 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое десертное

100 мл

Бульоны

Говяжий бульон

150 мл

Грибы

Шампиньон

500 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст. л.

Мясо

Свинина

600 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 гол.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Лук репчатый

1 гол.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Шаг 2

Чеснок

1 зуб.

Чеснок очистить, нарубить или пропустить через ручной пресс.

Шаг 3

Шампиньон

500 г

Шампиньоны очистить, протереть влажной тканью и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 4

Свинина

600 г

Мясо вымыть, обсушить, нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см, накрыть полиэтиленовой плёнкой и слегка отбить.

Шаг 5

	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Обвалять ломтики мяса в муке. Разогреть на сковороде растительное масло и слегка обжарить мясо со всех сторон. Снять со сковороды, посолить и поперчить.

Шаг 6

	Вино белое десертное	100 мл
	Говяжий бульон	150 мл

В той же сковороде обжарить лук с чесноком, добавить грибы и жарить при постоянном помешивании 5 мин. Влить вино, дать немного покипеть, затем добавить бульон.

Шаг 7

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Выложить в сковороду мясо, прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 мин, при этом через 5 мин мясо перевернуть. Соус приправить солью и молотым чёрным перцем.

Шаг 8