пятница, 22.53

Тосканское мясное рагу 👍🏼

Порций	5
Время	1 час 50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,06 г

Жиры 6,61 г

Углеводы 5,11 г

117 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

2 нравится

21 добавил себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное сухое (столовое)

200 мл

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Хлеб пшеничный

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Вино красное сухое (столовое)

😉

Шаг 2

Морковь, лук и чеснок очистить. Сельдерей и чили вымыть. Очень мелко нарезать морковь, лук, сельдерей, чили и 1 зубчик чеснока.

Шаг 3

В кастрюле обжарить овощи в 2 ст. л. разогретого масла, время от времени помешивая, 10 мин.

Шаг 4

Говядину нарезать кубиками со стороной примерно 4 см.

Шаг 5

Обвалять кусочки мяса в муке. Добавить к овощам и готовить 5 мин.

Шаг 6

Положить в кастрюлю томатную мякоть, розмарин и 7 зубчиков чеснока. Готовить 10 мин. Влить вино и тушить на большом огне, пока оно полностью не выпарится. Влить в рагу воду так, чтобы мясо было полностью покрыто, довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить под крышкой 1,5–2 ч. Понемногу подливать горячую воду, по мере ее выкипания. В конце приправить солью и перцем.

Шаг 7

Хлеб натереть оставшимся зубчиком чеснока и обжарить в разогретом оливковом масле до золотистой корочки. Подавать рагу с горячим хлебом, салатом из свежих помидоров и красным вином.