Овощное рагу с бараниной
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Готовим сегодня овощное рагу с бараниной - сытное, вкусное блюдо! Оно полезно обилием овощей, которые можно варьировать на свой вкус. если хотите, чтобы рагу получилось легче - не кладите картофель, замените его полностью баклажаном или кабачком. Если же вам нужен сытный обед - картофель будет в самый раз. Он и насытит, и придаст блюду общую связующую нотку и консистенцию.
|
162
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 13 нравится
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/12/640x.jpg")
Для приготовления овощного рагу с бараниной возьмите мякоть баранины, морковь, картофель, кабачок, помидоры, белокочанную капусту, лук, подсолнечное масло, овощную приправу, соль и зелень.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/13/640x.jpg")
Баранину порежьте порционными кусочками.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/14/640x.jpg")
На разогретом масле обжарьте мясо порциями, чтобы запечатать сок.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/15/640x.jpg")
Нарежьте полукольцами лук.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/16/640x.jpg")
Добавьте к мясной обжарке и перемешайте.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/17/640x.jpg")
Кубиком порежьте морковь.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/18/640x.jpg")
Введите в блюдо морковь, обжаривайте все вместе.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/19/640x.jpg")
Капусту порежьте кубиком или шашками.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/1a/640x.jpg")
Тоже добавьте в сотейник.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/1b/640x.jpg")
Кубиком покрупнее порежьте промытый картофель.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/1c/640x.jpg")
Положите к овощам картофель. Перемешайте, обжарьте минутку.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/1d/640x.jpg")
Крупными кусками нарежьте кабачок.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/1e/640x.jpg")
Мелким кубиком порежьте спелый помидор. Он придаст кислинку и не даст развариться картофелю.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/1f/640x.jpg")
Отправьте и его в блюдо.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/20/640x.jpg")
Тушите все вместе под плотно закрытой крышкой до готовности - получится в собственном соку. Добавьте приправу. Посолите по вкусу.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/21/640x.jpg")
Еще будет кстати лаврушка. Тушите еще минут 8-10.
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/22/640x.jpg")
Баранина любит горячее состояние, иначе жир застывает. Поэтому подаватй наше овощное рагу с бараниной сразу!
![Овощное рагу с бараниной - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/8e/23/640x.jpg")
Овощное рагу с бараниной готово, приятного обеда!
