Молья де карне португальское мясное рагу 🥩

😉

Мясо, промываем его в проточной воде, осушаем. Далее нарезаем мясной кусочек на небольшие порционные части. Кусочки должны быть среднего размера.

Затем приступаем к процессу приготовления маринада. Для того в небольшой миске перемешиваем пиво и вино до однородной консистенции. Добавляем в жидкость добавляем томатную пасту и снова тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Следом в массу вводим специи и пряности по своему вкусу, перемешиваем ингредиенты до однородного состояния.

Подготовленные мясные кусочки перекладываем в миску с маринадом. Накрываем мясо крышкой, а затем убираем его в холодильник на десять часов.

Берем лук, очищаем его от шелухи, нарезаем небольшими кубиками. Далее берем чеснок, также очищаем его от шелухи. Нарезаем чеснок небольшими кубиками, по размеру схожими с только, что нарезанным луком.

Берем сковороду подходящего размера с высокими бортами. Перекладываем на нее подготовленное и промаринованное мясо. Поверх поливаем использованным маринадом. Добавляем в сковороду и перемешиваем с мясом нарезанные кубиками. Оставляем ингредиенты тушиться на медленном огне на протяжении получаса. Не забываем в сковороду добавить и использованные лавровые листы.

Спустя отведенное время убираем из сковороды лавровые листья. Добавляем в сковороду и перемешиваем с мясом один стакан чистой воды. Перемешиваем ингредиенты между собой. Накрываем сковороду крышкой подходящего размера, оставляем блюдо тушиться на медленном огне на протяжении 120 минут.

Берем картофель, очищаем его от кожуры, промываем в проточной воде. Далее картофельные плоды нарезаем кубиками. Отвариваем картофельные дольки до полу готового состояния. Далее картофель перекладываем в сковороду и перемешиваем с мясом. Солим блюдо по своему вкусу и оставляем тушиться еще на протяжении тридцати минут.