пятница, 22.03

Рулады: из отбивного мяса🥩

Порции	4
Время	1 час 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,63 г

Жиры 3,23 г

Углеводы 4,54 г

84 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

11 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное сухое (столовое)

500 мл

Зелень и листовые овощи

Мясо

Овощи свежие

Специи, пряности, добавки

Дижонская горчица

1 ч. л.

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Вино красное сухое (столовое)

500 мл

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Розмарин

2 шт.

😉

Шаг 2

Для начала приготовим соус: обжариваем лук в большой глубокой форме для духовки (она должно быть достаточно большой, чтобы мы потом могли поместить в нее рулады), заливаем вином, бульоном и добавляем травы.

Шаг 3

Режем баклажан вдоль на плоские ломтики и обжариваем несколько минут с обеих сторон.

Шаг 4

Как следует отбиваем свиные стейки, посолим и поперчим. Мелко режем оливки и смешиваем с горчицей, а потом покрываем каждый стейк слоем получившейся смеси.

Затем на каждый стейк кладем по 2 ломтика баклажана и несколько кусочков копченой колбасы. Сворачиваем мясо, чтобы получился рулетик с начинкой внутри, и закрепляем зубочистками. Обжариваем рулады со всех сторон.

Шаг 5

Наконец выкладываем рулады в форму с соусом и запекаем - 45 минут при 180 °C.

Когда мясо готово, соус смешиваем с пюре из сладкого перца и с помощью блендера измельчаем лук, чтобы получилась густая однородная смесь. Посолим ее и поперчим.