понедельник, 21.01

Цветная капуста в мясном фарше

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

По сути это котлета, внутри которой находится целое, небольшое соцветие цветной капусты. Готовится мясной фарш, цветная капуста отваривается до готовности и помещается в мясной фарш. Из капусты в фарше формируем шарик или продолговатую котлету. Все эти заготовки тушатся в соусе из сметаны и томатной пасты. Получается вкусно и очень эффектно , если котлету разрезать пополам. Этот рецепт пример того, как из самых обычных продуктов готовится блюдо, которым можно удивить и порадовать родных и близких. Очень вкусным получается соус. Подайте такие котлеты с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,64 г

Жиры 7,09 г

Углеводы 7,03 г

121 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 143 нравится

860 добавили себе

1007

Вам нужно

Молочные продукты

Сметана

200 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 ст. л.

Мясо

	Говяжий фарш	250 г
	Свиной фарш	250 г

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	3 г
	Капуста цветная	500 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

200 мл

Соусы

Томатная паста

1,5 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Батон

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления цветной капусты в мясном фарше нужно взять такие продукты: цветную капусту, мясной фарш, лук репчатый, чеснок, свежий имбирь, батон белый, сметану, пасту томатную, муку, сахар, перец черный молотый и соль.

Шаг 2

Капуста цветная

500 г

Цветную капусту разбираем на соцветия , кладем в холодную воду, солим воду и варим капусту до готовности.

Шаг 3

	Говяжий фарш	250 г
	Свиной фарш	250 г
	Имбирь свежий (корень)	3 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Готовим фарш для котлет. Можно взять любой мясной фарш: из говядины, свинины, курицы, индейки. У меня говяжий и свиной. Перемалываем чеснок, лук репчатый и свежий имбирь через мясорубку. Добавляем к мясному фаршу.

Шаг 4

Батон

100 г

Белый батон заливаем холодной водой. Даем ему размокнуть. Воду сливаем. Батон перемалываем через мясорубку и добавляем к мясному фаршу, репчатому луку, чесноку и свежему имбирю.

Шаг 5

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Солим и перчим по вкусу фарш для котлет и хорошо перемешиваем. Можно взбить погружным блендером, фарш станет вязким и однородным.

Шаг 6

Сметана

200 мл

Приступаем к приготовлению соуса. В сковороду кладем сметану любой жирности, но все-таки 25-30% брать не стоит.

Шаг 7

Мука пшеничная

1 ст. л.

В сметану кладем столовую ложку муки без горки.

Шаг 8

Томатная паста

1,5 ст. л.

К сметане и муке добавляем томатную пасту.

Шаг 9

Сметану, муку и томатную пасту хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Все это делаем на ХОЛОДНОЙ сковороде.

Шаг 10

	Вода	200 мл
	Сахар-песок	1 ч. л.

В смесь сметаны, томатной пасты и муки наливаем холодную воду или бульон.Перемешиваем до однородного состояния. Будущий соус солим и перчим по вкусу. Если нужно кладем сахар. Я кладу всегда, но это дело вкуса. Можно приправить соус любыми травами.

Шаг 11