Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
понедельник, 21.01
Цветная капуста в мясном фарше

Цветная капуста в мясном фарше

Порций8
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

По сути это котлета, внутри которой находится целое, небольшое соцветие цветной капусты. Готовится мясной фарш, цветная капуста отваривается до готовности и помещается в мясной фарш. Из капусты в фарше формируем шарик или продолговатую котлету. Все эти заготовки тушатся в соусе из сметаны и томатной пасты. Получается вкусно и очень эффектно , если котлету разрезать пополам. Этот рецепт пример того, как из самых обычных продуктов готовится блюдо, которым можно удивить и порадовать родных и близких. Очень вкусным получается соус. Подайте такие котлеты с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,64 г
Жиры 7,09 г
Углеводы 7,03 г
121
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 94 нравится
648 добавили себе
746
5
Вам нужно
Молочные продукты
Сметана
Сметана 200 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1 ст. л.
Мясо
Говяжий фарш
Говяжий фарш 250 г
Свиной фарш
Свиной фарш 250 г
Овощи свежие
Имбирь свежий (корень)
Имбирь свежий (корень) 3 г
Капуста цветная
Капуста цветная 500 г
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок
Чеснок 3 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ч. л.
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 200 мл
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 1,5 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Батон
Батон 100 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Цветная капуста в мясном фарше

Для приготовления цветной капусты в мясном фарше нужно взять такие продукты: цветную капусту, мясной фарш, лук репчатый, чеснок, свежий имбирь, батон белый, сметану, пасту томатную, муку, сахар, перец черный молотый и соль.

Шаг 2
Цветная капуста в мясном фарше
Капуста цветная
Капуста цветная500 г

Цветную капусту разбираем на соцветия , кладем в холодную воду, солим воду и варим капусту до готовности.

Шаг 3
Цветная капуста в мясном фарше
Говяжий фарш
Говяжий фарш250 г
Свиной фарш
Свиной фарш250 г
Имбирь свежий (корень)
Имбирь свежий (корень)3 г
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Чеснок
Чеснок3 зуб.

Готовим фарш для котлет. Можно взять любой мясной фарш: из говядины, свинины, курицы, индейки. У меня говяжий и свиной. Перемалываем чеснок, лук репчатый и свежий имбирь через мясорубку. Добавляем к мясному фаршу.

Шаг 4
Цветная капуста в мясном фарше
Батон
Батон100 г

Белый батон заливаем холодной водой. Даем ему размокнуть. Воду сливаем. Батон перемалываем через мясорубку и добавляем к мясному фаршу, репчатому луку, чесноку и свежему имбирю.

Шаг 5
Цветная капуста в мясном фарше
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Солим и перчим по вкусу фарш для котлет и хорошо перемешиваем. Можно взбить погружным блендером, фарш станет вязким и однородным.

Шаг 6
Цветная капуста в мясном фарше
Сметана
Сметана200 мл

Приступаем к приготовлению соуса. В сковороду кладем сметану любой жирности, но все-таки 25-30% брать не стоит.

Шаг 7
Цветная капуста в мясном фарше
Мука пшеничная
Мука пшеничная1 ст. л.

В сметану кладем столовую ложку муки без горки.

Шаг 8
Цветная капуста в мясном фарше
Томатная паста
Томатная паста1,5 ст. л.

К сметане и муке добавляем томатную пасту.

Шаг 9
Цветная капуста в мясном фарше

Сметану, муку и томатную пасту хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Все это делаем на ХОЛОДНОЙ сковороде.

Шаг 10
Цветная капуста в мясном фарше
Вода
Вода200 мл
Сахар-песок
Сахар-песок1 ч. л.

В смесь сметаны, томатной пасты и муки наливаем холодную воду или бульон.Перемешиваем до однородного состояния. Будущий соус солим и перчим по вкусу. Если нужно кладем сахар. Я кладу всегда, но это дело вкуса. Можно приправить соус любыми травами.

Шаг 11
Цветная капуста в мясном фарше

Когда цветная капуста сварится, сливаем из кастрюли воду. Остужаем капусту.

Шаг 12
Цветная капуста в мясном фарше

На тарелочку кладем немного мясного фарша и делаем из него лепешку. В середину лепешки кладем небольшое целое соцветие цветной капусты.

Шаг 13
Цветная капуста в мясном фарше

Формируем котлету из фарша с цветной капустой.

Шаг 14
Цветная капуста в мясном фарше

Я сделала несколько котлет круглых и несколько продолговатых. Выкладываем котлеты в сковороду с соусом и ставим на плиту. Прикрываем крышкой.

Шаг 15
Цветная капуста в мясном фарше

Готовим под крышкой на небольшом огне 20 минут с одной стороны. Переворачиваем и готовим с другой стороны 15 минут.

Шаг 16
Цветная капуста в мясном фарше

Цветная капуста в мясном фарше со сметанно-томатным соусом готова.

Шаг 17
Цветная капуста в мясном фарше

Подаем цветную капусту в мясном фарше с любым гарниром. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем
Домашние рецепты
57
327
8
Zoya7
Запеканка из мясного фарша с капустой
Домашние рецепты
73
633
7
Zoya7
Запеканка с мясным фаршем и овощами
Домашние рецепты
17
156
0
patee
Фунчоза с мясным фаршем и овощами
Тайская кухня
53
233
0
patee
Булгур с мясным фаршем
Иракская кухня
21
124
3
patee
Помидоры фаршированные мясным фаршем и булгуром
Домашние рецепты
45
107
9
Zoya7
Запеканка с мясным фаршем и цуккини
Домашние рецепты
38
218
5
patee
Оригинальные оладьи из мясного фарша
Албанская кухня
21
200
2
LiKi
Голубцы
Украинская кухня
1
12
0
patee
Котлеты из мясного фарша с гречкой
Домашние рецепты
7
114
0
anrieta
Котлеты из мясного фарша с сухарями
Домашние рецепты
9
51
0
BAnna
Стожки-блюдо из мясного фарша
Иорданская кухня
0
4
0
Zoya7
Шницель из мясного фарша
Немецкая кухня
109
862
5
Sunnny
Мясная запеканка с цветной капустой
Домашние рецепты
4
24
1
patee
Голубцы в мультиварке
Украинская кухня
90
275
3
maxxuniamur
Капуста, тушеная с мясом
Домашние рецепты
9
104
0
patee
Тефтели с цветной капустой в соусе
Домашние рецепты
24
98
3
dsolo88
Голубцы
Русская кухня
20
222
6
Zoya7
Фрикадельки с овощным рагу
Домашние рецепты
201
1.35K
6
patee
Ленивые голубцы с белокочанной капустой
Домашние рецепты
133
823
15
Загрузить
Полная версия сайта