Olga C.
четверг, 01.51
Телятина-карри айнтопф

Телятина-карри айнтопф

Порции4
Время30 мин
КухняШвейцарская кухня
КатегорияМясо
СпособКлассический

“Вся вкуснятина в одном горшке” так называется в народе швейцарское блюдо-aйнтопф, что дословно означает “один горшок” или “одна кастрюля”. Рецептов айтопфа безчисленно много, что характерно для многонациональной страны, на кулинарию которой повлияли различные культуры.
Я предлагаю вам приготовить по современному рецепту с современными продуктами. Будем готовить из нарезки филе или бедра телятины, риса и изюма, карри, яблок, белого вина и кокосовой стружки. А теперь приступим. Всем удачных кулинарных экспериментов!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,53 г
Жиры 4,66 г
Углеводы 13,37 г
126
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Вячеслав БалабайТатьяна ПолтавскаяЗоя Шунина и 3 нравится
42 добавили себе
48
5
Вам нужно
Алкоголь
Вино белое сухое (столовое)
Вино белое сухое (столовое) 130 мл
Бульоны
Говяжий бульон
Говяжий бульон 500 мл
Крупы
Рис Бальдо
Рис Бальдо 180 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 1,5 ст. л.
Мясо
Телятина
Телятина 500 г
Овощи свежие
Лук-порей
Лук-порей 80 г
Орехи, семечки
Кедровый орех
Кедровый орех 3 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Карри
Карри 1,5 ст. л.
Кокосовая стружка
Кокосовая стружка 2 ст. л.
Фрукты, ягоды
Изюм светлый
Изюм светлый 3 ст. л.
Яблоко
Яблоко 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Телятина-карри айнтопф - Шаг 1

Подготовим нужные ингредиенты: телятину нарезанную на тонкие ломтики, лук-порей, яблоки с кислинкой, изюм, кокосовую стружку, вино, оливковое масло, рис, карри, говяжий бульон, кедровые орешки.

Шаг 2
Телятина-карри айнтопф - Шаг 2
Телятина
Телятина500 г
Оливковое масло
Оливковое масло1 ст. л.

На очень горячем масле на большом огне обжариваем порциями нарезку телятины около 1 минуты. Перекладываем из сковороды готовые порции в миску.

Шаг 3
Телятина-карри айнтопф - Шаг 3
Лук-порей
Лук-порей80 г

Очистим и нарежем кольцами лук-порей.

Шаг 4
Телятина-карри айнтопф - Шаг 4
Яблоко
Яблоко2 шт.

Чистые яблоки очистим от серцевинки с семечками и нарежем на половинки или мельче.

Шаг 5
Телятина-карри айнтопф - Шаг 5
Оливковое масло
Оливковое масло0,5 ст. л.

В ту же сковороду добавим половину ст.л. масла, подогреем. Кладём лук.

Шаг 6
Телятина-карри айнтопф - Шаг 6

Сразу выкладываем на лук яблоки. И обжариваем, постоянно перемешивая, около 2 минут.

Шаг 7
Телятина-карри айнтопф - Шаг 7
Рис Бальдо
Рис Бальдо180 г

Добовляем к овощам рис для розотто.

Шаг 8
Телятина-карри айнтопф - Шаг 8
Говяжий бульон
Говяжий бульон500 мл

Разводим бульон кипятком так, чтоб вышло 500 мл.

Шаг 9
Телятина-карри айнтопф - Шаг 9
Вино белое сухое (столовое)
Вино белое сухое (столовое)130 мл

Наливаем в сковороду сначала вино, а затем бульон.

Шаг 10
Телятина-карри айнтопф - Шаг 10

Доведём до закипания и уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и варим около 10 минут.

Шаг 11
Телятина-карри айнтопф - Шаг 11

Добавим теперь мясо в сковороду.

Шаг 12
Телятина-карри айнтопф - Шаг 12
Карри
Карри1,5 ст. л.

Вмешаем соус карри.

Шаг 13
Телятина-карри айнтопф - Шаг 13
Изюм светлый
Изюм светлый3 ст. л.

Затем довабим изюм.

Шаг 14
Телятина-карри айнтопф - Шаг 14
Кедровый орех
Кедровый орех3 ст. л.

Теперь засыпем орешки. Накрываем сковороду сново крышкой и дадим протомиться ещё минут 5-10, в зависимости от риса, он должен быть готов “аль-денте”.

Шаг 15
Телятина-карри айнтопф - Шаг 15

Айнтопф можно сервировать.

Шаг 16
Телятина-карри айнтопф - Шаг 16
Кокосовая стружка
Кокосовая стружка2 ст. л.

Порционно в тарелки посыпаем кокосовой стружкой.

Шаг 17
Телятина-карри айнтопф - Шаг 17

Телятина-карри айнтопф готов. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Екатерина Ковальцова
Mme la Cuisiniere
Карри из свинины с ананасом
Американская кухня
13
115
1
Алина Боджолян
Sunnny
Свиное филе с тайским карри
Тайская кухня
1
9
0
Алина Боджолян
Sunnny
Ягненок карри
Индийская кухня
3
19
0
Алина Боджолян
Sunnny
Говяжье карри с картофелем
Домашние рецепты
5
41
1
Lera Stubareva
valeristu
Курица Карри
Индийская кухня
2
17
0
Юлия Васильева
Vasilevayuliya
Карри из красной чечевицы и говядины
Домашние рецепты
1
19
0
Anna Anna
BAnna
Карри с говядиной 🥩
Домашние рецепты
2
11
0
No avatar
Matvei
Телятина в сливочно-грибном соусе
Русская кухня
20
177
2
Анна Осипова
Tesoro Oro
Телятина пикката
Итальянская кухня
2
44
0
Екатерина Воробьева
katbka
Ягненок с карри по-южноафрикански
Южноафриканская кухня
2
9
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта