Лодочки из баклажанов

Разрезать баклажаны на 2 половинки, вытащить сердцевину с помощью ножа (можно помогать ложкой), посолить и оставить на минут 10.

Сердцевину, которую вытащили, режем на кубики, солим и тоже оставляем на 10-15 минут.

Ставим баклажаны в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

На помидорах делаем крестообразный разрез, опускаем в кипяток на 1 минуту (чтобы удобнее было снять кожицу).

Режем помидоры кубиками, чистим лук, режем кубиками.

На сковороде разогреваем масло, обжариваем сердцевину баклажанов до готовности.

Обжариваем лук.

Разогреваем масло и обжариваем фарш до готовности. Фарш домашний можно купить, я делала сама 50% - телятина, 50% - свинина.

К готовому фаршу добавляем помидоры,обжаренные баклажаны, зелень, обжаренный лук. Хорошо перемешиваем.

Начиняем наши лодочки.

Чеснок пропускаем через чеснокодавку, смешиваем со сметаной (можно заменить майонезом) и покрываем наши лодочки соусом.

Трём сыр на крупной терке и посыпаем баклажаны. Убираем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Приятного аппетита!